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Graines de chia et psyllium : toutes nos recettes

Name: Des recettes avec des graines de chia pour un max d’oméga-3
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: graines de chia
Ingredients: 60 g de graines de lin blond; 30 g de graines de chia; 10 g de psyllium blond

La graine de chia (pronocer "kia") contient beaucoup d'oméga-3 et bien d'autres choses. Photo par Stacy Spensley

Le chia est une variété de sauge (Salvia hispanica) dont la graine est riche en fibres et oméga-3. Elles s'utilisent en cuisine crues dans les salades, ou moulues à ajouter à vos préparations de gâteaux, pancakes, cakes, pains.

Sous forme de gel, après les avoir laissé tremper (mucilage), les graines de chia constitueraient un bon substituant aux oeufs ce qui en fait de très bons amis des végétaliens.

À ne pas manquer !

5 recettes aux graines de chia qui vont vous prouver que ce petit sachet au fond du placard mérite vraiment d'en sortir !

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Toutes les recettes de graines de chia et psyllium des Gourmets

Des idées de recettes de graines de chia et psyllium pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poudre magique pour pains moelleux sans gluten

Happy papilles

Sans gluten.

Pain au lait gourmand sans farine

latabledhyssope.eu

Je vous propose de réaliser aujourd'hui un pain gourmand pour le petit déjeuner, à déguster avec de la confiture ou une purée d'amandes. Un pain rempli de bonnes choses : flocons de sarrasin, graines de chia, amandes complètes, cerneaux de noix ou encore lait de noisette.