Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de requin et saumonette partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !
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Toutes les recettes de requin et saumonette des Gourmets
Des idées de recettes de requin et saumonette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Vous voulez essayer la recette de roussette à la crème et moutarde à l'ancienne ? Laissez-vous guider par cette recette de moutarde à l'ancienne et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
La roussette ou saumonette est apparentée à la famille des requins. Sa chair blanche a l'avantage d'être sans arrête. Autrefois rejeté en mer par les pêcheurs, il est aujourd'hui de plus en plus apprécié sans toutefois menacer l'espèce puisque toujours prise par hasard dans les filets.
Le piment d'Espelette peut être remplacé par du piment selon la quantité que vous souhaitez ou quelques gouttes de tabasco.