Name: Recettes de requin
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: requin

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Saumonette et pommes de terre à la sauce blanche

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Saumoinette ou roussette, du requin au repas, de quoi surprendre tes amis !

Brochette de roussette au barbecue ou à la plancha

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La roussette ou saumonette est apparentée à la famille des requins. Sa chair blanche a l'avantage d'être sans arrête. Autrefois rejeté en mer par les pêcheurs, il est aujourd'hui de plus en plus apprécié sans toutefois menacer l'espèce puisque toujours prise par hasard dans les filets. Le piment d'Espelette peut être remplacé par du piment selon la quantité que vous souhaitez ou quelques gouttes de tabasco.