Faites le plein de bons produits de la mer avec nos recettes de supions

Name: Faites le plein de bons produits de la mer avec nos recettes de supions
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: supion

Les petits calamars sont appelés supions dans le midi. Photo par Christian Maviel

Le calamar est un mollusque marin assez voisin de la seiche et qui possède, comme elle, une poche à encre. Vendus frais ou séchés ils sont très appréciés dans les pays méditerranéens.

On les cuisinent farcis à la tomate, au vin blanc, froids avec un aïoli et détaillés en anneaux et passés en friture. En Espagne on les consomme aussi en tapas et dans la paella.

Meilleures recettes de supion et de fleurs des Gourmets

Des idées de recettes de supion et de fleurs pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poêlée de supions aux fleurs d’ail des ours.

Les Gourmands disent

Pour faire évoluer nos recettes, nous regardons dans nos placards nos différentes épices mais surtout nous piochons dans les produits de saison. C’est ainsi que tout naturellement nous avons choisi l’ail des ours pour cette poêlée de supions.

Douille à vermicelles De Buyer en inox

Douille à vermicelles

Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

Voir aussi

Le calamar

La violette

Le coquelicot

Calamar

Chipiron

Coquillages

Crustacés

Cuisses de grenouilles

Encornet

Escargots

Oursins

Poulpe

Seiche

D'autres recettes avec aussi...

ail apéritif artichaut barbecue blanc calamar chorizo citron crustacés cumin curry empanadas entrée escabèche fleurs fruits fruits de mer harissa linguine moules noir oignons olives paprika pâtes persil persillade piment plat principal poêlée poisson poulpe provolone risotto riz safran salade salé sangria sardines sauce seiche tapas tarte tartines thon tomates tourte vin

Découvrez aussi toutes les recettes de supion et toutes les recettes de fleurs

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

La tête dans le panier

Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.