Tourteau fromagé et fromage blanc : toutes nos recettes

Name: Réalisez sans plus attendre nos recettes de tourteau fromagé
Total time: 30 min
Cuisine: tourteau fromagé

Le tourteau fromagé tient son nom de tourterie qui signifie gâteau en Poitevin. Photo par Jérôme Rommé

Le tourteau fromagé, qui peut également être orthographié tourteau fromager, est un gâteau rond originaire du Poitou-Charentes et reconnaissable avec sa surface de couleur noire.

Réalisé avec du fromage de chèvre frais, il était autrefois consommé lors des mariages. Aujourd'hui, on aime déguster ce gâteau tendre et moelleux même à l'heure du petit déjeuner !

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Une recette facile à réaliser, légère de gâteau au fromage blanc. Si vous le cuisez dans un moule en forme de coeur, vous l'appelerez le Saint Amour, si vous le laissez malencontreusement brûler dans le four vous l'appellerez le tourteau fromager.