Velours et entremets : toutes nos recettes – Page 2

De beaux entremets de Noël mangue, coco et hibiscus qui changent de la traditionnelle bûche !

Entremet super léger et frais composé d'une mousse chocolat blanc vanillée, d'un moelleux et streusel amande et d'un insert de confit d'abricots. Un vrai délice et très peu sucré.

Un dessert de fête, pour "mettre les petits plats dans les grands"

Petits gâteaux composés d'une crème diplomate noisette, d'une crémeux passion, d'une dacquoise noisette et d'un streusel noisette.

Une couronne de Noël glacée composée d'un sorbet Fruits Rouges, d'une meringue craquante et d'un nougat glacé au fruits secs et confits.

Ce dessert très léger et frais est composé d'une bavaroise pistache, d'un croustillant et d'un moelleux pistache, d'un confit de fraise et de fraises fraiches.

Un entremets aux saveurs que j'apprécie beaucoup: la noisette et la mandarine. A la fois doux et acide/amer.

La recette et les explications pour obtenir un effet velours sur vos entremets avec un spray ou un pistolet à peinture.

Des parfums subtils, une légèreté étonnante

Citron vert, verveine et fraise : subtilité et légèreté.