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Velours et coulis : toutes nos recettes

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de velours et coulis partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Des idées de recettes de velours et coulis pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche Bounty
Bûche Bounty
les sucreries de Yory les sucreries de Yory

Pour cette 4ème bûche de l'année, je me suis largement inspiré de l'entremets
Caraïbes de Yann Couvreur. Cette bûche est composée d'une dacquoise coco, d'un insert de mousse coco truffée d'un coulis de chocolat au lait, et d'une onctueuse mousse chocolat au lait.

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