Name: Recettes de velours
Prep time: 3 h
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: velours

Meilleures recettes de velours et de coulis des Gourmets

Des idées de recettes de velours et de coulis pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche Bounty

les sucreries de Yory

Pour cette 4ème bûche de l'année, je me suis largement inspiré de l'entremets Caraïbes de Yann Couvreur. Cette bûche est composée d'une dacquoise coco, d'un insert de mousse coco truffée d'un coulis de chocolat au lait, et d'une onctueuse mousse chocolat au lait.

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

Voir aussi

Napper

D'autres recettes avec aussi...

abricots amandes ananas bavarois blanc café caramels cerises chocolat citron compotée confit coulis crème crémeux croustillant crumble cupcakes décors dessert entremets fraise framboises fruits gâteau glaçage glace madeleines mandarine mascarpone meringue moelleux mousse noël noisettes orange pamplemousse pâtisserie pêches pistache poires pommes praliné printemps rose rouge sorbet tarte vacherin vanille

Découvrez aussi toutes les recettes de velours et toutes les recettes de coulis

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pesce a scabecciu

Petite Cuillère et Charentaises

Un poisson à l'aigre douce comme en Sardaigne. Ici la recette est proche de celle du sud mais à la place des poissons entiers, j'ai utilisé des filets (bien plus commode à déguster). Rien ne vous empêche de les cuisiner en entier