Que faire avec du vermouth ? Nos recettes pour cuisiner avec ce vin

Une variante du classique cocktail Martini, issu du Savoy Cocktail Book. Très classe !

Les meilleurs cocktails sont réalisés avec les meilleurs alcools. Voici donc pour vous un classique américain des années 30, hommage à un film de Rudolph Valentino. Un cocktail avec 4 ingrédients à parts égales: jus d'orange, vermouth doux, cherry Heering, une liqueur aux cerises danoise, et scotch blend whisky.

Le Suze You Sir est un délicieux cocktail composé de tequila, dry vermouth et Suze. Un cocktail frais parfait pour les chaudes journées d’été. Si vous ne le savez pas la Suze est une liqueur à base de gentiane et autres extraits de plantes aromatiques. Les saveurs de la gentiane se marient parfaitement avec la tequila, tandis que le vermouth ajoute des notes complexes et végétales à ce cocktail.

Voici un cocktail hommage au poète écossais romantique Robert Burns, au doux parfum de whisky adouci par du vermouth et un peu de liqueur. Deux versions testées mais celle-ci est notre préférée. Découvrez-la vite !

L'Americano a été inventé en Italie en 1861 au bar de Gaspare Campari et baptisé au départ Milano-Torino à cause de ses ingrédients, le Campari de Milan et le vermouth de Turin. Un cocktail qui a connu rapidement un grand succès aux Etats-Unis.

[Mixologie] 🍹Apéro Time!!! L’heure a sonné. Les papilles en éveil. On se prend pour de célèbres mixologues. Soudain, on se souvient de nos escapades [dans le monde d’avant…] et, de nos bras chargés de vermouth. Nous avions visité la maison Noilly Prat®, célèbre fabricant de vermouths. Le vermouth longtemps considéré comme la boisson de grand papa et de grand maman, a repris depuis ses lettres de noblesses. Voici une petite suggestion que nous avons partagé avec un fromage bleu: un gorgonzola piquante. Un bel accord ! [il faudra que l’on vous en parle aussi…]. Nous avons choisi un vermouth ambré composé à partir d’un ensemble d’épices. Parmi lesquelles la vanille, la cannelle [il y en a…], la cardamome, la gentiane [il y en a…],…du clou de girofle […aussi].

L'Americano cocktail, la star de l'aperitivo à l'italienne avant de se faire remplacer pour le Spritz.