Épi et maïs : toutes nos recettes

Le maïs en épi est une collation américaine préparée en cuisant à la vapeur, en rôtissant, en grillant ou en faisant bouillir du maïs sucré.
L'épi est cueilli pendant que l'endosperme est au "stade laitier" afin que les grains soient encore tendres.

Des épis de maïs brulés comme au feu de champs/barbecue, mais à l'intérieur à l'aide d'un chalumeau. Le tout au beurre assaisonné. Par-fait !