Époisses et feuilles de brick : toutes nos recettes

Name: Pensez à utiliser l'époisses dans vos recettes de cuisine
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: époisses

Ses origines remontent au XVIe siècle, il aurait été créé par une communauté de moines cisterciens installés à Époisses. Photo par traaf

L’Epoisses est un fromage à pâte molle et au lait de vache cru entier. Il tient le nom de la commune autour de laquelle il est fabriqué, dans la région Bourgogne. L'existence de ce fromage à la croûte lavée remonte au 16è siècle. Développé à l'époque par une communauté religieuse, il bénéficie aujourd'hui d'une AOC depuis 1991 et d'une AOP depuis 1996.

Servi sur un plateau de fromages à la fin du repas, il fera la bonheur de vos convives mais il se prête également à de nombreuses recettes. Ses arômes de sous-bois parfument délicatement une quiche aux lardons et donnent du caractère à un club sandwich à déguster sur le pouce.

À ne pas manquer !

Fromages français

L'Epoisses

Voir tous les articles d'époisses
Voir tous les articles de feuilles de brick

Époisses et feuilles de brick : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Recettes corsées pour fromages musclés

Apéro en vue ? Pensez aux samoussas !

Un brick à brac de recettes sympathiques

T'as pas deux bricks ?

Voir toutes les sélections de recettes d'époisses
Voir toutes les sélections de recettes de feuilles de brick

Toutes les recettes d'époisses et feuilles de brick des Gourmets

Des idées de recettes d'époisses et feuilles de brick pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bricks à l'époisses Berthaut

Turbigo Gourmandises

Aujourd’hui, une recette crousti-fondante pleine de saveurs : des bricks à l’époisses… Connaissez-vous ce beau fromage bourguignon à base de lait de vache. On peut le déguster tel quel, avec un bon pain, mais aussi le cuisiner. Fondu à la cuisson, comme dans cette recette, il est tout simplement délicieux !