Recette de tournedos de thon sautés pour 2 personnes 2 tranches de thon albacore - sel - poivre Pour la sauce bordelaise Voir les ingrédients sur la fiche technique de la sauce bordelaise et diviser les quantités en deux.
Avec cette recette on peut aussi imaginer une crème d'avocat au wasabi comme celle que nous avions servi avec les dés de saumon. Le thon étant moins fort en goût que le saumon soyez un peu moins généreux en wasabi pour avoir une crème d'avocat citronnée mais sans trop de piquant.
Vous me prenez pour un fou...? Moi aussi ! Alors écoutons avec allégresse Taken for a Fool des Strokes dans Angles.
Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.
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Un des rares poissons capables de supporter une sauce aussi puissante.
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
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