Pas de cuisine méditerranéenne sans tomates

Crues ou cuites, on ne peut envisager l'été sans elles !

Juteuses, sucrées et pleines de saveur... Pas de doute, la saison des tomates est enfin arrivée ! Qu'ils soient chauds ou froids, les plats à base de tomates sont nombreux.

Dans une salade, une soupe, une quiche, sur une bruschetta ou une pizza, farcie à la viande ou sous forme de granité, les idées ne manquent pour cuisiner ce légume-fruit star de nos étés.

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

GaSpiceHot

Chef Simon

Gaspacho tomate poivron épicé.

Dos de cabillaud Dugléré

Chef Simon

L'harmonie cosmique de la terre et de la mer.

Carpaccio de tomates mozzarella

Chef Simon

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Granité tomate poivron

Chef Simon

Un gaspacho complètement givré !

Recettes des Gourmets

Pain de tomates, courgettes et oignons

Recettes de Clairette

Je vous propose aujourd'hui de réaliser une recette italienne à laquelle j'ai ajouté ma petite touche perso (légère la touche hein, la cuisine italienne c'est tellement bon !

Soupe de pois chiches à la tomate et aux fèves

Lutsubo

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple et merveilleusement savoureuse. Une recette un peu fusion, bricolée dans ma tête en mode cuisine du placard, avec quelques fèves fraîches...

Soupe à la tomate

PHILANDCOCUISINE

Nous vous proposons aujourd'hui de cuisiner une délicieuse soupe à la tomate, oui mais "THE" soupe à la tomate de Yotam Ottolenghi, le cuisinier qui enchante les papilles londoniennes.

Cocktail légumes aux tomates, concombre, citron, orange

Streetfood et cuisine du monde

Une boisson végétarienne, saine, délicieusement fraîche. Les jus aux légumes sont riches en éléments nutritifs, vitamines, minéraux, alcaline, oligoéléments, etc.. Ces jus revitalisent, détoxifient, apportent tous les bienfaits des végétaux sans crainte de souffrir des intestins.

Tarte aux tomates cerise multicolores et au chèvre

My Culinary Curriculum

Encore une recette de tarte colorée et rapide à préparer. Les tartes c'est l'idéal quand on est pressés et celle-là est légère. Les tomates que j'ai utilisées étaient bien mûres donc pas du tout acides, un délice. Alors quand on ne sait pas quoi faire ces petites tartes colorées sont parfaites avec une salade.

Couscous aux tomates séchées au four

Quoi qu'on mange ?

Il y a quelque temps, je feuilletais la réédition du livre de cuisine CookBook de Yotam Ottolenghi quand j’ai été titillée par une recette à base de couscous, un couscous aux tomates séchées au four.

Une sélection de recettes créée le 02/07/15 - Mise à jour le 07/07/23 .