Moule cubes parfaits

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

Adeptes des gros gâteaux et du cake design, cette sélection de recettes est pour vous.

Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

Indispensable pour écrire au chocolat sur un gâteau

La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie pour le cake design !

Une pâte à décors composée de sucre glace

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande pour décorer vos créations pâtissières.