Moule cubes parfaits

La grosse dame chez le pâtissier

Une épice millénaire très appréciée en cuisine comme en pâtisserie.

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande pour décorer vos créations pâtissières.

Une pâte à décors composée de sucre glace

Indispensable pour écrire au chocolat sur un gâteau

La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie pour le cake design !