Moule Raggio

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

Adeptes des gros gâteaux et du cake design, cette sélection de recettes est pour vous.

Des feuilles pour accompagner les fleurs en pâte d'amande et décorer vos pâtisseries

Indispensable pour écrire au chocolat sur un gâteau

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande pour décorer vos créations pâtissières.

Une pâte à décors composée de sucre glace