Moule Raggio

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

La grosse dame chez le pâtissier

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

Une épice millénaire très appréciée en cuisine comme en pâtisserie.

Une pâte à décors composée de sucre glace

Ecrire sur un parchemin, sur un gâteau, décorer une pâtisserie.

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande pour décorer vos créations pâtissières.

Indispensable pour écrire au chocolat sur un gâteau