Terrine foie gras médaillon

Le festin de Babette

Comédie dramatique de Laurent Bénégui.

Hannibal

Du foie gras et des truffes noires.

Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.

Avec échalote confite et crème de balsamique.

Mises en bouche comme des éclairs au foie gras.

A déguster froid ou chaud.