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Lait végétal de noix de cajou
Lait végétal de noix de cajou

Le lait de noix de cajou est une excellente alternative aux produits laitiers pour ceux qui ne peuvent pas, ou choisissent de ne pas boire du lait de vache. Son goût se rapproche des produits laitiers de vache ainsi que son aspect et même sa...

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Glace vanille
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A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

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Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

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Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

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Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

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Sauce émulsionnée froide stable.

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Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Pastèque et melon
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Découpe du melon en dents de loup.

Peler une orange à vif
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Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

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Pocher une langouste ou un homard.

Gravlax de saumon
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Pour vos desserts et salades de fruits.

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