Pâtes au pesto de Gênes
Recette ou technique associée
Pâtes au pesto de Gênes
Traditionnellement, la recette de pesto génoise est servie avec des pâtes Trofie fraîches, des haricots verts et des pommes de terre. Ils sont tous cuits ensemble car l'amidon des pommes de terre rend la sauce plus crémeuse.
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Pâtes aux courgettes et à la ricotta
J'ai fait cette recette de pâtes aux courgettes et à la ricotta. Je suis allé au marché de Vintimille et j'ai trouvé la première courgette Trombetta de la saison. Si je ne trouve pas de courgette trombetta, j'achète toujours de petites courgettes car elles ont moins de graines et elles ne sont pas trop aqueuses.
Pesto rouge maison
Le pesto rouge est réalisé à partir de tomates séchées et de basilic. C’est ce que j’ai fait pour cette recette sauf que je n’ai pas mis de pignons de pin. Le pesto rouge maison est un délice avec des pâtes ou sur une tartine.
Comment faire des gnocchi italiens
Faire des gnocchis italiens n’est pas difficile, dans cette recette en vidéo étape par étape, je montre comment faire deux versions différentes de gnocchi : des gnocchis duveteux et petits et des gnocchis fermes et plus gros.
Pizza frite Napolitaine
Pizza avec pâte frite est simple à faire et facile à présenter aux parties car il peut être réchauffé juste avant de servir. Il est une recette traditionnelle de Naples
Linguine aux palourdes
La linguine aux palourdes est un plat italien classique avec ce que nous appelons: Vongole Veraci. Les palourdes sont fraîches et il est simplement fait avec de l'ail, du persil et du vin blanc. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des tomates fraîches.
Pâtes aux crevettes et tomates cerises
Légère et fraîche, cette pâte aux crevettes et à la tomate cerise est un repas parfait, pleine de douceur des crevettes et des tomates cerises.
Risotto facile et rapide
Voici un risotto facile et rapide à préparer, idéal pour toutes les occasions. Du riz, du beurre, de l'huile d'olive, du parmesan et du bouillon, c'est tout ce qu'il vous faudra pour le réaliser en un tour de main.
Tagliatelle aux scampis à l'encre de seiche
Les tagliatelle aux scampis est l'une des recette préférées chez les italiens. Pour varier un peu cette préparation, vous pouvez la faire à base de sauce de seiche d'encre qui est à base de l’extrait de tomate séchée, très dense et parfumé.
Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo
De délicieux feuilletés apéro, des palmiers salés ou escargots pizza composés de pâte feuilletée, de chorizo, et tomates ou de chorizo et mozzarella. Des apéritifs très faciles et rapides à préparer, même à l'avance. Parce que le plus simple est parfois le meilleur...
Tiramisu facile et rapide
Une recette facile et rapide du classique tiramisu italien pour se régaler en toute simplicité !
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Tagliatelles à la crème façon carbonara
Les pâtes carbonara à la crème ça existent et on les appelle "carbonara ricca". La Cuisine d'Eva vous présente sa délicieuse recette de "tagliatelles à la crème façon carbonara".
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Mange Prie Aime
Comédie dramatique de Ryan Murphy d'après une autobiographie d'Elizabeth Gilbert.
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Des pâtes, des pâtes, oui mais des fantaisies !
Penne, macaroni, tortiglioni, spaghetti et compagnie.
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[Envie de soleil...] L’été s’installe progressivement dans nos têtes, dans nos assiettes. Même pas peur des épisodes orageux, des caprices du thermomètre, nous avons envie de fraîcheur et, de légèreté sur notre table! Cette petite recette n’a rien de sorcier et, comme beaucoup de nos...
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