C'est encore de saison : 5 recettes pour profiter du maquereau

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Connu pour ses nombreuses qualités nutritionnelles, le maquereau est un poisson qui se prête à de nombreuses préparations. Il se décline en tartares, salades, terrines ou même en cakes salés.

Simplement grillé et accompagné de légumes croquants, d'herbes fraîches ou d'une sauce légère, il se transforme en un plat savoureux et rapide à préparer. Bref, avec lui, on allie goût, santé et simplicité à chaque repas.

Voici 5 recettes qui mettent le maquereau à l'honneur, toutes plus savoureuses les unes que les autres. À vous de choisir celle qui vous tente le plus !

Maquereaux au vin blanc et à l'orange

épicétout

Envie de maquereaux au vin blanc maison ? Testez cette recette de maquereaux cuit au vin blanc agrémenté d'orange et de fenouil. Un plat emblématique de la cuisine française, très légèrement détourné, pour faire le plein d'oméga 3 et se régaler en toute simplicité.

Rillettes de maquereau fumé

Clementine

Je ramène toujours des maquereaux fumés des Pays-Bas car je trouve ceux qu'on trouve en France trop secs. Mais on peut bien sûr faire cette petite recette avec le maquereau fumé qu'on trouve ici dans le commerce. Le maquereau hollandais est dodu et bien gras ....

Maquereau grillé, sauce coréenne

Une aiguille dans l potage

Je vous propose un maquereau grillé, sauce coréenne, une sauce riche en saveurs et bien relevée. La chair savoureuse et assez forte en goût du maquereau s’accommode parfaitement à la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et la coriandre.

Maquereau à l’escabèche

Plaisir et Equilibre

Un merveilleux plat que j'ai servi froid, le maquereau à l'escabèche. J'ai cuisiné le maquereau entier mais vous pouvez faire lever les filets par votre poissionnier et les faire cuire à la plancha. Un petit repas froid très parfumé et facile à faire !

Filets de maquereaux farcis à la Brousse de brebis

Jackie

Des filets de maquereaux farcis à la brousse de brebis, une association de saveurs absolument délicieuses, les herbes fraiches, estragon et cerfeuil viennent sublimer ce poisson que j’apprécie car il a beaucoup de goût. Une recette simple à faire qui fera son petit effet.

Le poisson qui a tout bon

Le maquereau est un allié de choix pour des repas rapides, savoureux et nutritifs. Facile à cuisiner et plein de goût, il mérite une place de choix dans nos assiettes.