Maquereau grillé à la plancha, sauce coréenne pimentée

Maquereau grillé, sauce coréenne

Name: Maquereau grillé, sauce coréenne
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: maquereau
Ingredients: 8 filets de maquereaux; 1 c à s d'huile végétale; sel; 4 c à s de sauce soja claire; 3 c à s de vinaigre de riz; 1 c à s de sucre en poudre; 1 piment rouge coréen gochu éventuellement piment d'Espelette; 1 c à c de piment coréen en poudre gochugaru ou autre piment; 3 c à s d'huile de sésame grillée; 1 gousse d'ail; 2 cm de gingembre frais; 1 c à s de feuilles de coriandre ciselées; 1 citron vert (jus et zeste); 2 oignons nouveaux

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

8 filets de maquereaux

1 c à s d'huile végétale

sel

Pour la sauce coréenne

4 c à s de sauce soja claire

3 c à s de vinaigre de riz

1 c à s de sucre en poudre

1 piment rouge coréen gochu éventuellement piment d'Espelette

1 c à c de piment coréen en poudre gochugaru ou autre piment

3 c à s d'huile de sésame grillée

1 gousse d'ail

2 cm de gingembre frais

1 c à s de feuilles de coriandre ciselées

1 citron vert (jus et zeste)

2 oignons nouveaux

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose un maquereau grillé, sauce coréenne, une sauce riche en saveurs et bien relevée. La chair savoureuse et assez forte en goût du maquereau s’accommode parfaitement à la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et la coriandre.

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