Menu : nos recettes pour le samedi 4 avril 2026

Demain c'est Pâques, ce soir on se prépare

Ce samedi, on met la table un cran au-dessus du quotidien. Une terrine de poisson parfumée au citron et au curcuma pour ouvrir les festivités, une pintade rôtie aux petits légumes pour le plat, cette volaille festive et élégante qui annonce déjà la fête de demain, et un fondant au chocolat sans farine pour clore le repas sur une note intensément gourmande.

Un menu de veille de Pâques qui a de l'allure sans être trop ambitieux. On garde l'agneau pour demain, mais on ne lésine pas sur le plaisir ce soir.

Voici notre sélection de trois recettes pour un samedi soir qui a des airs de fête.

Pintade rôtie aux petits légumes

La pintade est la volaille des jours de fête, avec sa chair fine et savoureuse, un peu plus goûteuse que le poulet. Rôtie au four entourée de ses petits légumes, elle dore tranquillement pendant que la maison s'emplit d'un parfum irrésistible. Un plat facile et rapide à préparer qui impressionne toujours à table.

Fondant au chocolat sans farine

Un fondant au chocolat noir d'une intensité folle, sans farine et avec de la poudre d'amandes qui lui confère une texture incroyablement fondante. C'est le genre de dessert qui met tout le monde d'accord, du plus petit au plus grand, et qui constitue un avant-goût parfait des festivités chocolatées du lendemain.

📅 Le saviez-vous ? Les cloches sont parties à Rome

Selon la tradition catholique, les cloches des églises cessent de sonner le jeudi saint et ne reprennent que le dimanche de Pâques. La légende raconte aux enfants qu'elles s'envolent à Rome pour être bénies par le pape, et qu'à leur retour elles sèment sur leur passage des œufs en chocolat dans les jardins. Cette belle histoire est typiquement française : dans les pays germaniques et anglo-saxons, c'est le lièvre ou le lapin de Pâques qui cache les œufs. Quant au chocolat lui-même, il ne s'est imposé dans les œufs de Pâques qu'au XIXe siècle, quand les chocolatiers ont maîtrisé la technique du moulage. Avant cela, on s'offrait de vrais œufs de poule, décorés et parfois peints. Ce soir, pendant que les cloches sont encore à Rome, on peut donc savourer un fondant au chocolat en toute sérénité : la chasse aux œufs, c'est demain.