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11 résultats contenant 'crême'

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?
Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Êtes-vous prêt pour la saison des fraises ? La réponse en 10 questions !

La crème
La crème

Un ingrédient incontournable qui apporte de la douceur à toutes les préparations.

Réussir une crème au beurre au sucre cuit
Réussir une crème au beurre au sucre cuit

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Gamarra (Pierre)
Gamarra (Pierre)

La mouche et la crème

Nappe (A la)
Nappe (A la)

Réduire une sauce à la nappe, cuire à la nappe.

Vanner
Vanner

Vanner une crème à la spatule.

Corner
Corner

Corner un plat

Beurre pommade
Beurre pommade

Consistance particulière du beurre.

Masquer
Masquer

Masquer un gâteau avec de la crème.

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