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10 résultats contenant 'escalopes'

Escaloper
Escaloper

Escaloper un magret, escaloper un champignon

Aplatir
Aplatir

Aplatir une escalope

Battre
Battre

Battre des blancs en neige, battre des oeufs en omelette

Anglaise (A l')
Anglaise (A l')

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

Paner
Paner

Enrober un aliment de panure.

La dinde
La dinde

Une volaille appréciée pour sa chair maigre et délicate qui n'est pas réservée à Noël.

Le veau - Appellations, labels et qualité
Le veau - Appellations, labels et qualité

Connaître les appellations et situer les différents morceaux du veau.

Le veau - Découpes et cuissons
Le veau - Découpes et cuissons

Les différents morceaux de veau et leur cuisson.

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