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8 résultats contenant 'poularde'

La poularde
La poularde

Une volaille particulièrement savoureuse réservée pour les grandes occasions.

Les carnets de cuisine de La Mère Poulard
Les carnets de cuisine de La Mère Poulard

De Eric Vannier et Sophie Tramier

demi-deuil (A la)
demi-deuil (A la)

Poularde à la demi-deuil.

Accolade (en)
Accolade (en)

Dresser en accolade.

La volaille de Bresse
La volaille de Bresse

La seule volaille aujourd'hui à posséder une Appellation d'Origine Protégée (AOP).

Les volailles
Les volailles

Classification, critères de qualité, élevages et labels.

Proportions et grammages des volailles et gibiers
Proportions et grammages des volailles et gibiers

Et poids moyen d'une pièce entière.

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