1. Accueil>
  2. Club>
  3. Gourmets>
  4. 61 Degrés
61 Degrés

61 Degrés

131 recettes
  
2 abonnés
61 Degrés est un labo de recherches culinaires en cuisine moderne spécialisé dans la cuisson basse température, le sous vide, la sur pression, l'extraction de saveurs par de nouveaux processus et de nouvelles techniques afin de rendre la cuisine encore plus gastronomiques.
Réside à Dole, en France. Inscrit(e) depuis le 29 juin 2018.
Egalement sur : Youtube Facebook Instagram Pinterest X (Twitter)

Dernières recettes partagées par 61 Degrés - Page 11

Des nouvelles recettes que 61 Degrés vient de partager.

Sandwich Effiloben
Sandwich Effiloben
L’Effiloben est un mélange entre un sandwich à l’effiloché de porc et un Reuben.
Reuben à la langue de bœuf
Reuben à la langue de bœuf
Rien de tel qu'un petit sandwich Reuben pour ce réconcilier avec les sandwichs.
Endives à l’orange et au gingembre
Endives à l’orange et au gingembre
Des endives préparées façon Daniel Humm et sous vide.
Gravlax rose
Gravlax rose
Un gravlax à la betterave préparé sous vide pour gagner du temps.
Chou farci
Chou farci
Cette recette est directement inspirée d’un animé japonais : Food Wars! Shokugeki no Soma, épisode n°11, et c'est un régal.
Porc effiloché
Porc effiloché
Le porc effiloché, ou « Pulled pork » comme le nomment les Américains, est parfait pour les pique-niques.
Sauce Yakitori
Sauce Yakitori
Préparer vous même votre sauce Yakitori.
Tarte fleur de légumes en spirale
Tarte fleur de légumes en spirale
Enroulez vos légumes pour plus de fun dans l'assiette !
Pommes de terre confites
Pommes de terre confites
Vous aimez les pommes de terre confites ? Ça tombe bien nous aussi !

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0