Soufflé au crabe et au curry

Soufflé au crabe

Name: Soufflé au crabe
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soufflé
Ingredients: 200 g de chair de crabe (cuite égouttée); 4 oeufs; 40 g de beurre; 50 g de farine; 30 cl de lait; 1 cuillère à café de curry en poudre; 100 g de fromage râpé; Sel, poivre

épicétout

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de chair de crabe (cuite égouttée)

4 oeufs

40 g de beurre

50 g de farine

30 cl de lait

1 cuillère à café de curry en poudre

100 g de fromage râpé

Sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four th. 6/7 (200°).

2Beurrer et fariner 4 petits moules à soufflés (ou un grand), réserver au frais.

3Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire un roux avec la farine. Verser le lait et remuer jusqu’à obtenir une béchamel un peu épaisse et bien lisse.

4Ajouter la chair de crabe, le curry, le fromage, saler, poivrer et mélanger. Retirer du feu.

5Séparer Les blancs des jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige ferme.

6Ajouter les jaunes à la béchamel. Mélanger.

7Ajouter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l’aide d’une maryse.

8Remplir les moules aux ¾ et enfourner pour 30 min.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Envie de cuisiner le crabe? Réalisez cette recette de soufflé au crabe au fromage et au curry pour une entrée simple et festive.

Voir la recette

crabe crustacés curry dessert fromage fromage râpé mijoté oeuf Pâques soufflé

Recette ajoutée le 14/03/24 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Soufflé au potiron.

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

épicétout partage également ces recettes.

Soufflé au reblochon

Un soufflé au fromage de Savoie absolument succulent. Il peut être servi en toute occasion, et pourquoi durant les fêtes de fin d'année, accompagné d'une salade verte de saison. Ses saveurs délicates sauront plaire à vos convives.

Soufflé à la truffe

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'oeuf pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Soufflé à la purée de pommes de terre

Vous cherchez une recette de purée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Commentaires

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous ! Proportions, grammages et origines des oeufs Fraîcheur et conservation des oeufs Préparer un plateau de fruits de mer Proportions et grammages des fruits de mer Des recettes à couper le soufflé

Plus de recettes d'autres Gourmets

Tarte soufflée au crabe et au fromage de Oh la gourmande