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Pour un plat festif, rapide et raffiné, cette recette de crevettes et boudin à la bisque au cidre est un véritable délice. Les crevettes sautées et le boudin poêlé s’harmonisent dans une bisque onctueuse préparée à partir des carapaces et rehaussée d'une note légère et fruitée de cidre. Pour sublimer ce plat, les lanières de poireaux, doucement fondues au beurre, ajoutent une touche de douceur végétale. Astuce : déglacez la poêle des poireaux avec un filet de cidre pour renforcer la liaison des saveurs. Servez ce mélange sur un lit de purée de pommes de terre ou de céleri-rave pour un accompagnement velouté. Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour un léger piquant, et accompagnez d’un cidre brut pour une belle continuité aromatique.

Envie d’une soupe riche en saveurs et réconfortante ? Essayez cette recette de soupe de potiron rôti au chorizo, à la féta et à l’huile pimentée. Avec sa texture onctueuse et son équilibre subtil entre douceur et épices, elle est parfaite pour réchauffer les journées froides ou pour se remettre d’une soirée festive. Le chorizo grillé apporte une touche croustillante irrésistible. Astuce : accompagnez cette soupe de tranches de pain de campagne légèrement toastées et frottées d’ail pour encore plus de gourmandise. Un bol de réconfort prêt à conquérir vos papilles !

Envie d'un plat facile pour recevoir ou encore pour finir les restes ? Réalisez cette recette de pommes de terre farcies au confit de canard et au foie gras. Un plat rapide et festif à la fois à déguster avec une salade ou à l'apéritif (avec des petites pommes de terre).

Envie d'un dessert au chocolat? Craquez pour cette recette de double gâteaux moelleux et mousseux au chocolat à décorer au grés de vos envies et à servir en toutes occasions. Trous textures dans ce dessert qui plaira à coup sur aux petits comme aux grands.

Envie d'une entrée de fêtes? Réalisez cette recette d'oeufs parfaits à la crème d’oignons au lard et à la truffe. Les oeufs cuisent 1 h à 65° (au four, à l'eau ou à la vapeur) et se dégustent avec une crème d'oignon au lard fumé et agrémenté de copeaux de truffe.

Envie de cuisiner une volaille? Testez cette recette de cuisses de pintade aux figues cuitent dans une sauce au porto et au miel. Une recette pour recevoir ou pour les fêtes de fin d'année. une volaille savoureuse pour changer du traditionnel chapon.

Envie d'une idée gourmande pour accompagner le prochain apéro ? Détourner la recette des cannelés bordelais et réalisez ces cannelés salés au fromage, à servir en amuses bouche ou pourquoi pas en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ou même avec une salade.

Envie d'une idée de plus pour un foie gras maison ? Réalisez cette recette de foie gras en gelée de porto aux raisins. Cette terrine se prépare à l'avance et en deux temps, le foie gras cuit rapidement avec son assaisonnement et sera recouvert de la gelée le lendemain.

Envie de cuisiner des escargots ? Testez cette recette d'aumônières d’escargots à la crème de concombre à la ciboulette. Les escargots sont mélangés à un beurre persillé, enveloppés dans des feuilles de brick et servis sur une crème de concombre à la ciboulette et aux échalotes.