La bonne bouffe à sam

Un coquillage délicat dans une préparation subtile pour une mise en bouche originale pour les fêtes.

Une trilogie qui fonctionne à merveille pour un repas de fête !

Vous cherchez une recette de poisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Souvenir d'une escapade à Sète, voici une recette toute simple avec les produits du marché.

Envie de lasagnes ? Un plat unique et de saison, aux goûts puissants.

Les côtes de blettes, ouais… mais par contre si vous vous n’aimez pas le vert, n’hésitez pas à me le réserver, je m’en fais des festins. Et voici la manière dont je les ai apprêtées, tout à la fois niçoise et cantalienne, et surtout beaucoup à ma façon. Sucrée, salée, acide, amère avec du croustillant, du fumé, et du grillé, voici une omelette sans prétention mais qui vous fera tout le tour de la bouche.

Une kémia délicate ou des arômes puissants et subtils se mélangent avec grâce, avec une belle fraîcheur amenée par le citron confit.

Pour un apéritif histoire de faire genre, j’ai fait confire, façon japonaise, un bon morceau de poitrine. C’est parti en quelques minutes avec un Crémant de Beaujolais, excellent lui aussi. Encore une friandise cochonne, façon nipponne. Moelleuse, typée et parfumée, un petit délice.

Un classique, adapté aux produits du moment.

Rien ne se perd dans ce classique de la cuisine bistrot