Voici une recette de saison avec des asperges et un filet de poisson a l'ail noir, du tout bon pour la santé.
Cette recette m'a été inspirée par une recette du chef Thierry Renou.
Servie avec des feuilles de décoration comestible à l'ail noir et quelques pétales de fleurs séchées
Ici l'utiliser une cocotte américaine ou roaster ou warmcook ou granitware. L'intérêt de ces cocottes, elles sont idéales pour la cuisson au four. Son couvercle permettra d'arroser vos aliments en permanence et d'éviter de les dessécher. De plus, le four reste propre puisqu'il n'y a pas de projection pendant la cuisson.