Nems aux escargots et champignons sauce persillée

Nems aux escargots et champignons

Name: Nems aux escargots et champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: nems
Ingredients: 180 g de lardons fumés; 500 g de champignons Paris frais; 80 g d'échalote; 25 g de beurre; 30 escargots court bouillonnés + 10 g de beurre + 3 cuillères de Jack Daniel's; 10 feuilles de bricks + un peu de beurre fondu

Une fusion franco-vietnamienne pleine de saveurs et d’audace

Daniel C.

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

5 personnes

180 g de lardons fumés

500 g de champignons Paris frais

80 g d'échalote

25 g de beurre

30 escargots court bouillonnés + 10 g de beurre + 3 cuillères de Jack Daniel's

10 feuilles de bricks + un peu de beurre fondu

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Ces nems croustillants marient avec originalité la délicatesse des escargots à la richesse boisée des champignons, relevés par une sauce persillée qui sublime l’ensemble. Chaque bouchée offre un contraste parfait entre la texture dorée de la pâte de riz et le fondant de la garniture, pour une expérience à la fois surprenante et raffinée.

Ce plat revisite la tradition vietnamienne du nem en y intégrant des ingrédients typiquement français. Parfaits pour l’apéritif ou en entrée, ces nems se dégustent avec une salade croquante et un trait de citron. Un mariage inattendu qui ravira les curieux et les amateurs de cuisine fusion.

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chef cuisine facile escargots fêtes nems à l'assiette

Publié le 23 février 2024 à 16h40, Modifié le 14 octobre 2025 à 07h21

Accord mets et musique

A écouter en préparant Nems aux escargots et champignons

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Des nems qui se dégustent en écoutant Genesis - Invisible Touch

Accord mets et boisson

Dégustez ces bouchées forestières avec un vin blanc beurré ou un jus de raisin blanc, tous deux soulignant la richesse terreuse.

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Une recette dans...

À la découverte des nems, stars de la cuisine vietnamienne

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