Pavé de cerf truffé et châtaignes au miel pour noël

Pavé de cerf truffé et châtaignes au miel

Name: Pavé de cerf truffé et châtaignes au miel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cerf
Ingredients: 800 g de cerf; 30 cl de fond de veau; 1 échalote; 1 ail; 60 g de beurre; Sel et poivre; De l'huile d'olive; 6 g de truffe râpée; 16 tranches fines de truffe; 400 g de châtaignes cuitent à la vapeur; 40 g de beurre; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de miel liquide

Les plaisirs de la bouche

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

800 g de cerf

30 cl de fond de veau

1 échalote

1 ail

60 g de beurre

Sel et poivre

De l'huile d'olive

6 g de truffe râpée

16 tranches fines de truffe

400 g de châtaignes cuitent à la vapeur

40 g de beurre

1 cas de vinaigre balsamique

1 cas de miel liquide

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd'hui je vous propose une recette parfaite pour une grande occasion, que ce soit pour noël, pour un anniversaire ou pourquoi pas une saint-valentin en amoureux. Un plat chic et festif qui saura séduire les papilles les plus exigeantes, un délicieux pavé de cerf truffé et châtaignes au miel.

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Publié le 21 janvier 2021 à 00h00, Modifié le 30 octobre 2024 à 17h41

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pavé de cerf truffé et châtaignes au miel

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On prépare cette recette en écoutant David Bowie - Blackstar

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