Une pêche en trompe-l'oeil garnie d'une ganache montée et d'une compotée à la pêche. Elle repose sur son piédestal de streusel amande et financier pêche recouvert d'un glaçage rocher.
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Une ganache chocolat noir idéale pour garnir un biscuit, une bûche, des nids de Pâques...
Rochers, bouchées, coeurs, boules, cubes, pyramides... tout est possible !
Des pêches juteuses et parfumées, à déguster en salé ou en sucré.
Pour les amoureux de chocolat, au réveillon, la bûche n'a rien d'obligatoire.
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On file en cuisine avec Lou Reed - Walk on the Wild Side
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