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Voici la recette d'un plat populaire à Bruneï et en Malaisie. Ce plat comporte de fines nouilles jaunes frites dans de l’huile de cuisson avec de l’ail, de l’oignon, des piments, des œufs, de la sauce soja et des légumes. Selon ses goûts, on ajoute des crevettes, des coques, du poulet ou du bœuf au plat. Bon appétit !

Kringel est un pain ou un gâteau en forme de huit ou de B. Ainsi, les bretzels plus gros ont généralement des torsades tressées. Ensuite, on trouve principalement les bretzels en Europe du Nord, depuis l’Allemagne, et les Pays-Bas jusqu’en Scandinavie et dans les pays baltes, mais ils sont également connus dans une certaine mesure en Russie et aux Etats-Unis(où ils sont principalement associés aux influences danoises).

Quand on parle de « Pollo Guisado », on parle de cuisine dominicaine. Ce délicieux plat principal est sans aucun doute l’un des plus appréciés de notre gastronomie. Son faible coût, sa saveur délicieuse et sa préparation facile en font une présence courante sur la table du déjeuner.

Le « tataki » dans « bonito tataki » signifie « battre » comme son nom l’indique. On ajoute du sel et de la sauce pendant la cuisson. Le tataki de thon fait désormais partie du menu national japonais, mais dans la préfecture de Kochi, les spécialités et les recettes diffèrent légèrement selon les régions ou les villages. Bon appétit !

Je vous propose aujourd'hui de faire voyager vos papilles et de réaliser des beignets de légumes et de crevettes comme on aime le faire au Japon. Le Kakiage est un assemblage de légumes variés et coupés en lamelles, frits ensemble.

Voici une recette typique des Balkans : la pite aux épinards. Pour réaliser ce plat, il convient d'utiliser des feuilles de pâtes filo, de les farcir d'un mélange d'épinards (cuits au préalable) et de feta. On enroule les feuilles sur elles-mêmes puis on range en escargot dans un plat allant au four. Bon appétit !

Selon la légende urbaine, la mućkalica a été préparée pour la première fois il y a un demi-siècle par le célèbre maître du grill Miodrag Gligorijević, mieux connu sous le nom de Dragi Bure. Ensuite, selon les récits de ses contemporains encore en vie, Dragi Bure aurait préparé la « Leskova mućkalica » pour Josip Broz Tito pendant le séjour du président de la Yougoslavie de l’époque au Caire, et il aurait préparé ce plat avec des restes de viande grillée. Pour terminer, cette spécialité, dit-on, est née tout à fait par hasard, grâce à l’imagination de Drago.

Avant de vous lancer dans la préparation des cepelinai, faites un essai avec la confection d’un seul Zeppelin. En effet, la déconvenue peut être forte si les cepelinai se disloquent dans la casserole lors de la cuisson. La clé, c’est l’amidon. Il faut ajouter de l’amidon dans la pâte à pomme de terre et dans l’eau de cuisson pour que les cepelinai restent bien formés. Ensuite, il faut aussi que l’eau soit portée à ébullition mais il faut tout de suite baisser le feu après avoir plongé les cepelinai pour que l’eau soit à peine frémissante. Sinon, les bulles viendront casser et rompre les Zeppelins. La casserole doit être assez grande si on fait cuire plusieurs cepelinai, pour éviter qu’ils ne se touchent. Ainsi, une blogueuse suggère de faire bouillir 3.5 L d’eau dans une grande casserole pour plusieurs cepelinai. Pour terminer, j’ai rencontré une Lituanienne quelques semaines après avoir préparé ce plat. Elle m’a confirmé que c’était un plat très difficile à réaliser. Habituellement, les cepelinai sont fabriqués en famille, chacun ayant une tâche bien précise dans la préparation. Pour la petite histoire, elle m’a expliqué qu’elle n’en avait jamais fait seule du fait de la complexité de la recette et elle était épatée d’avoir trouvé une française qui en a préparé.

Le riz jollof est un plat de riz assaisonné originaire d’ Afrique de l’Ouest. On le prépare généralement avec du riz, des tomates et une variété d’épices, bien que les préparations et les ingrédients puissent différer selon les pays. Ainsi, le riz jollof est probablement originaire de la région sénégambienne (les pays actuels du Sénégal et de la Gambie) avant de se répandre dans le reste de l’Afrique de l’Ouest. Ce plat est devenu un point de fierté culturelle pour de nombreux Africains de l’Ouest. Ensuite, ces dernières années, une compétition amicale surnommée la « guerre du jollof », a eu lieu pour déterminer qui avait la meilleure variante du plat.