Recettes du Chef

Un apéritif rapide à préparer et surtout très original que cette association de thon et de chorizo.

Une soupe d'un légume plus si oublié que cela avec cette recette de soupe de panais carotte et cumin.

Une recette de chef originale que cette recette de tartelette de rouget barbet aux 3 poivrons grillés.

Saint Albray, Brie, Camembert... qu'importe le fromage cette recette de gratin de poireaux est un véritable régal pour les papilles.

La recette facile des tripes à la charentaise au Cognac. Pour les amateurs d'abats et ceux qui vont le devenir !

Une mousse de panna cotta façon bavarois à la vanille dans une charlotte où les biscuits à la cuillère sont remplacés par des madeleines.

Le porc se marie parfaitement avec le miel. Ce sauté de porc aux raisins secs est cuit dans un tajine avec des carottes et du miel.

Ces cubes de saumon marinés puis grillés et graines de sésame en cuillères sont parfaits pour une mise en bouche festive.

Ile flottante nature ou au caramel en mini-verrines. Idéal pour un dessert ou un café gourmand.

Laissez-vous surprendre par ces boulettes de riz et haricots rouges parfumés au thym et à l'origan.

Un tajine de viande aux fruits secs et aux légumes, aux épices qui fleurent bon les pays du soleil.

Il n'y a pas que le chicken pie dans la vie, il y a aussi les tourtes au poisson. La truite possède une chair qui se marie parfaitement avec cette préparation.