United Colours of Macarons

J’apprécie énormément le mariage des fraises et de la noix de coco, une association que j’ai réalisée dans ce crumb cake, la fusion d’un crumble et d’un cake! Moelleux, fruité et croustillant à la fois, on y replonge sa cuillère avec plaisir!

Le cappuccino cake, un incontournable des cafés londoniens dont nous raffolons et que nous avons finalement reproduit à la maison, un délice!

Je vous propose une recette de compote fraise/rhubarbe au sucre demerara. Le sucre demerara est un sucre de type cassonade à gros cristaux enrobés de mélasse, il donne beaucoup de texture à vos préparations (telles que les crumbles par exemple) et est beaucoup plus sain que le sucre blanc.

Cette semaine, une belle botte de carottes se trouvait dans mon panier de légumes hebdomadaire, et les fanes étaient magnifiques. Ni une, ni deux, j’ai testé une recette de fanes de carotte et fait une double bonne action en évitant à ces belles fanes de finir à la poubelle, tout en préparant deux recettes avec elles.

Recette aussi simple que gourmande: Il suffira de se munir d’un petit mixeur, de vous procurer de beaux pavés de cabillaud et le tour est (presque) joué, le four fera le reste du travail.

Une recette de pâtes simplissime et gourmande, un ‘one pot pasta‘ aux épinards et aux tomates séchées. Il vous suffira de préparer tous les ingrédients, de tout placer dans la casserole et de mélanger le temps de la cuisson des pâtes pour obtenir un plat unique, prêt en un tour de main. Idéal pour manger sainement, même si c’est la course à la maison.

C’est une recette très simple, la seule particularité ici est l’ajout de la fève tonka à cette mousse. La fève tonka apporte des arômes de vanille/caramel, et se marie parfaitement avec le chocolat!

Burger-frites, oui, mais fait maison! Profitons du temps que l'on a devant nous pour se faire plaisir en cuisine. Une recette sucré-salé très appréciée chez nous.

Dans ce gâteau, les « mauvais » ingrédients habituels (beurre, sucre et farine raffinés…) ont été remplacés par leurs versions plus saines: place à l’huile de coco, au sucre complet, et à la farine semi-complète. Si vous le souhaitez, vous pouvez également réaliser cette recette sans lactose en remplaçant le lait de vache par le lait végétal de votre choix.