Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1613

e me souviens des salades de riz qui autrefois contenaient beaucoup de riz pour des raisons économiques. Je ne les aimais pas outre mesure. Du coup, je vous en propose relativement peu. J’ai décidé d’inverser les proportions et de mettre beaucoup de légumes et peu de riz.

La torta de abacaxi, c'est le grand classique des tables familiales brésiliennes, celui que les mamães sortent du four le dimanche après-midi et qui embaume toute la maison d'un parfum de caramel et d'ananas chaud. Ce gâteau renversé d'Amérique du Sud séduit d'emblée par sa générosité et son élégance naturelle : une croûte caramélisée dorée à souhait, des rondelles d'ananas fondantes nichées dans une pâte moelleuse à la farine complète, le tout avec ce petit je-ne-sais-quoi d'exotique qui dépayse sans effort. Pour une version encore plus parfumée, n'hésitez pas à flamber légèrement les tranches d'ananas au rhum ambré avant de les disposer dans le moule, elles prendront une profondeur de goût irrésistible. Si vous souhaitez alléger la pâte, la farine T65 peut remplacer la T150 pour un résultat plus aérien, tandis qu'une pointe de vanille ou de cannelle dans l'appareil apportera une chaleur épicée bienvenue. Ce gâteau se déguste tiède, avec une boule de glace coco ou une cuillère de crème fraîche épaisse, et il se conserve très bien deux jours sous cloche, les saveurs n'en seront que plus intenses le lendemain.

C’est la saison des sardines et des poivrons. Je vous propose de marier ces deux produits dans des roulés estivaux d’inspiration italienne. Les anchois remplaceraient sans doute les sardines en Italie.

Essayez cette recette de sardines et donnez votre avis en commentaire !

Cette recette bretonne de gâteau aux pommes était un dessert très prisé par les clients de Charlotte, patronne de l’auberge Kloz en Douet. Elle utilisait la reinette d’Armorique mais vous pouvez choisir une autre pomme. Évitez celles qui sont un peu insipides.

Voilà un plat estival sans prétention et très sympa.

Accompagnée d’une sauce trapanese, on s’est franchement régalé.

Vous cherchez une recette de poivrons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Quand on a la flemme de faire à manger, on peut faire une volaille qui cuit toute seule et l’accompagner d’une garniture minimaliste. Ici, je vous propose une pintade avec des raisins d’Italie. Au début, j’épluchais les raisins et enlevais les pépins. Maintenant, je mets les grains tel quel. Je ne vous cache pas que c’était meilleur gustativement sans les peaux mais c’était du boulot.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de pliouchka ? Réalisez cette recette de cuisine du monde et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Une tarte originale pour l’apéro ou pour un petit repas avec une salade. On a plus l’habitude de voir les figues dans les tartes sucrées pour le dessert. Vous pouvez ajouter du jambon de Parme si vous aimez.

Les panna cotta, c’est toujours sympa avec des fruits de saison. Aujourd’hui, je profite des nectarines qui sont encore disponibles. J’utilise du lait frais bio bien épais pour la crème cuite mais vous pouvez utiliser de la crème liquide.

Quand j’ai vu cette pizza hyper généreuse sur le blog de ma copine Patty, elle m’a fait de l’oeil tout de suite mais chez moi elle fait plus tarte salée ou quiche, d’où son nouveau nom. Allez vous balader chez Patty, son blog est comme sa créatrice, hyper généreux, tout fait envie. Elle transforme tous les plats en plats hyper gourmands.

Voici un gâteau facile à faire. En été, j’aime bien faire des gâteaux aux fruits. J’ai sorti quelques framboises du congélateur mais vous pouvez aussi mettre d’autres fruits.

Vous cherchez une recette de crabe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?