Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1926

Soupe, velouté, champignons, fêtes, recette festive

Une jolie brioche originaire d'Estonie en forme de couronne, fourrée à la cannelle.

De délicieuses mousses aux fruits de la passion bien parfumées et légère comme un nuage.

Les fêtes de fin d’années c’est certainement la meilleur occasion pour se faire plaisir avec les truffes !
 J’ai préparé une nouvelle recette absolument divine avec une belle truffe de chez Plantin : des feuilletés de Saint-Jacques à la truffe. C’est probablement le plat que je vais refaire pour le réveillon accompagnés d’un fondue de poireaux.

Une glace à l’orange fraîche et onctueuse, présentée directement dans son écorce pour une jolie finition. Le mélange de jus d’orange, de lait concentré entier et de sirop d’agave donne une texture douce et parfumée, avec ou sans sorbetière. Une jolie idée de dessert glacé à préparer à l’avance, parfaite pour terminer un repas sur une note fruitée.

Voici une recette légère, très facile et rapide à faire et délicieusement parfumée : un filet de poisson cuit à la vapeur et parfumé au gingembre et à la citronnelle.

Voici une nouvelle recette de biscuits, parfumés à la cannelle et aux épices à pain d'épices. Ils sont moelleux quand ils sont chauds, après refroidissement ils deviennent croquants et friables et finissent par fondre dans la bouche. Avec un chocolat chaud - c'est le délice suprême !

Je vous propose une recette pour les faire maison. On les appelle bonhommes en pain d’épices ou gingerbread cookies en anglais parce qu’ils ont les mêmes épices que dans le pain d’épices mais il ne s’agit pas de pain d’épices mais plutôt d’un sablé.

Des carottes bien épicées pour se régaler

Une crème dessert des plus onctueuses.

Des gambas marinées puis sautées avant d'être mises dans une sauce très parfumée.

Fromage blanc, chocolat blanc myrtilles en gelée et en grains donnent un cheesecake des plus délicieux.

Des pommes de terre cuites au four dans un mélange d'herbes et d'épices qui va les sublimer.

Un plat qui passe toujours bien en entrée ou en plat principal avec des mouillettes de pain ou de fromage de type gruyère, comté ou emmental.

Cette recette de pain d’épices polonais m’a intriguée car elle n’est pas du tout celle qu’on a coutume de voir chez nous. Elle est extraite du livre la cuisine polonaise, 101 recettes au goût du jour de Wiktoria Bosc.