Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 2667

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte au sucre ou galette de pérouges.

La panna cotta est l'un de ces desserts qui réconcilie tout le monde avec l'idée de cuisiner : simple, élégante et toujours impressionnante à table. Née dans le nord de l'Italie, elle s'est imposée dans les cuisines du monde entier grâce à sa texture soyeuse et son caractère généreux. Associée à un coulis de fraises fraîches relevé d'un trait de citron et de basilic, elle prend une dimension estivale irrésistible, où la douceur crémeuse de la vanille répond avec espièglerie à la vivacité du fruit rouge et à la note herbacée du basilic. Pour un résultat encore plus parfumé, n'hésitez pas à laisser infuser la gousse de vanille dans la crème chaude quelques minutes supplémentaires avant de la retirer. La panna cotta se prépare idéalement la veille, ce qui en fait un dessert parfait pour recevoir sans stress. Vous pouvez la démouler sur assiette pour l'effet garanti, ou la servir directement dans de jolis verres pour un dressage plus décontracté. Le coulis se réinvente facilement selon la saison : framboises, mangue ou pêche blanche fonctionneront à merveille, et une feuille de menthe peut remplacer le basilic pour une version plus classique.

Recette de la confiture de fraises classique, facile et sans pectine. 3 ingrédients : fraises, sucre et jus de citron. Environ 20 minutes de cuisson. Des conseils pour la réussir et pour la conserver.

Voici une recette comme je les aime : facile, rapide et bonne. La limonade rend les crêpes légèrement soufflées et nous les avons bien appréciées..

J’adore la texture de ces biscuits, ils sont croustillants mais sans être durs… De plus, le chocolat se marie tellement bien avec la saveur de la noisette…

Ces crêpes sont tellement bonnes et bien parfumées qu’on peut les déguster nature.

Le financier est un biscuit moelleux qui est composé de blancs d’oeufs, de beurre noisette, de poudre d’amandes et de sucre. Cette version au chocolat est issue du livre «Chocolat» de Christophe Felder.

Et voici une délicieuse recette de salade de fraises, bien parfumée et qui a eu un franc succès…

Et voici une recette de gâteau à la fois savoureux et léger à base de pommes râpées et de skyr. Il est très facile et rapide à réaliser… Cela fait un moment que je vois des recettes avec du Skyr circuler sur la blogosphère, du coup, j’avais envie de tester. Le skyr est une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt bien que techniquement il puisse être considéré comme un fromage très tendre. Il est considéré comme originaire de Norvège, apporté en Islande par les vikings de cette contrée, mais cependant seulement présent dans la cuisine islandaise (source Wikipédia). Le skyr est à la mode et on le trouve donc de plus en plus facilement au rayon frais de notre supermarché.

Vous cherchez une recette de frittatas au comté, tomates et jambon – oh, la gourmande ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Magnum fraise chocolat blanc, recette idéale pour l'été.

Quand les beaux jours s'installent, cette salade s'impose naturellement sur la table du déjeuner ou en entrée d'un dîner estival entre amis. Le mariage du melon juteux et sucré avec le jambon cru légèrement fumé et la feta fondante et salée est un classique du genre qui ne déçoit jamais, jouant sur ce contraste sucré-salé si addictif. Légère, colorée et prête en quelques minutes, elle a tout pour séduire même les cuisiniers les plus pressés. Pour la vinaigrette, une huile d'olive de caractère fait toute la différence et relève l'ensemble sans alourdir l'assiette. On peut aisément varier les plaisirs en remplaçant le melon jaune par du melon vert ou même par de la pastèque pour une touche encore plus estivale, et en substituant la feta par de la burrata ou du chèvre frais selon l'envie du moment. Quelques feuilles de menthe fraîche, une poignée de pignons dorés à la poêle ou un filet de miel sur la feta apporteront une dimension supplémentaire qui transformera cette salade en véritable petite merveille de table.

Ces moelleux aux framboises sont de ces gâteaux doux et réconfortants que l'on prépare en un tour de main, aussi bien pour un goûter improvisé que pour gâter ses invités du week-end. Leur texture fondante et légèrement beurrée se marie à merveille avec le côté acidulé et parfumé de la framboise, qui apporte une touche de fraîcheur à chaque bouchée. Que l'on soit en pleine saison ou en plein hiver avec des framboises congelées, le résultat est chaque fois à la hauteur des envies. Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer les framboises par des myrtilles, des mûres ou encore des cerises dénoyautées selon la saison. Un filet de jus de citron dans la pâte ou un peu de zeste râpé viendront réveiller encore davantage les saveurs fruitées. Une fois cuits et refroidis, ces petits moelleux se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant deux à trois jours, et ils n'en sont que meilleurs le lendemain, quand les arômes ont eu le temps de se développer.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine rapide pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

La variante de l'Apérol Spritz qui gagne rapidement en popularité, j'ai nommé le Cynar Spritz ! Il se prépare en remplaçant l’Aperol par du Cynar qui est un amer à base … d’artichaut ! Et oui, c’est surprenant, enfin si vous avez vu la bouteille avant, vous ne serez pas surpris parce qu’il y a un énorme artichaut dessus. Mais rassurez-vous pour ceux qui seraient effrayés, on ne le sent, puisqu’il y a tout un tas d’autres herbes dans le Cynar.