Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 2815

Classique familial e version végétale avec une pointe de cumin !

Du pain et des légumes : soupe italienne bien généreuse à faire avec pas grand chose !

Une recette de base parfaite pour faire un bon curry de haricots !

Placard et confinement, de la bonne panisse bien dorée avec les premières courgettes de l'année....

Un délicieux plat Pilons de poulet, aux petits pois bananes plantains. Un vrai délice.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de noix de coco pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Chez nous, on aime beaucoup les crevettes (même mes petites filles les adorent) et j'ai eu la chance d'en avoir dans mon congélateur. Il me restait un peu de pesto aux olives, alors j'ai improvisé une farce avec. J'ai été très contente du résultat, le pesto apporte beaucoup de goût. C'est parfait pour un apéro gourmand, festif ou pas.

En cuisine avec cette belle idée de recette de le «cakissime» au citron de Nicolas Bernardé.

La queue de bœuf, c'est l'un de ces morceaux que l'on redécouvre avec bonheur dès que les températures fraîchissent. Riche en collagène, elle se prête magnifiquement aux longues cuissons qui transforment le vin rouge, les légumes du pot-au-feu et les tomates en une sauce profonde et veloutée, digne des grandes tablées dominicales. Ce ragoût s'inspire des traditions culinaires italiennes, où la patience est considérée comme le premier des ingrédients. Les tagliatelles sont ici le compagnon idéal pour absorber chaque goutte de ce jus généreux, mais des pappardelles ou des rigatoni feront tout aussi bien l'affaire. Pour aller encore plus loin en saveur, n'hésitez pas à préparer ce plat la veille : comme tous les ragoûts, il n'en sera que meilleur réchauffé le lendemain. Un voile de parmesan râpé au moment de servir, quelques feuilles de basilic frais, et vous obtenez un plat complet qui n'a besoin de rien d'autre pour convaincre.

La queue de bœuf est l'un de ces morceaux que l'on apprend à aimer avec le temps, ceux que les grands-mères espagnoles cuisinaient pour transformer le moins noble en quelque chose d'irrésistible. Ce ragoût, inspiré de la tradition andalouse, est un plat de patience et de générosité, où la viande fond littéralement au contact d'une sauce profonde et parfumée. Le xérès fino, les épices douces et le paprika lui confèrent ce caractère chaud et enveloppant qui fait de ce plat un incontournable des repas d'hiver, à partager en grande tablée. Comme tous les ragoûts mijotés, il est encore meilleur réchauffé le lendemain, quand les saveurs ont eu le temps de se fondre et que la sauce a gagné en onctuosité. Côté accompagnement, des pommes de terre vapeur, un riz blanc ou une polenta crémeuse feront merveille pour absorber le jus. Si vous ne trouvez pas de xérès fino, un bon vin blanc sec ou un manzanilla feront parfaitement l'affaire. N'hésitez pas à doser le piment selon votre goût, et à préparer ce plat la veille pour un résultat encore plus savoureux à table.

La tarte fine aux champignons et au bleu basque, c'est l'alliance réussie entre la générosité de la terre et le caractère franc d'un fromage de caractère. Posée sur une pâte feuilletée pur beurre croustillante à souhait, elle séduit par sa finesse et son équilibre entre douceur et puissance. C'est le genre de tarte que l'on sort du four un soir d'automne et qui embaume instantanément toute la cuisine d'un parfum irrésistible. Le Philadelphia et le yaourt grec forment ensemble une base crémeuse et légère qui adoucit à merveille le mordant du bleu, tandis que l'oignon rouge apporte une touche de douceur sucrée bienvenue. Si vous ne trouvez pas de bleu basque, un roquefort, un gorgonzola doux ou un fourme d'Ambert feront très bien l'affaire selon votre goût. Servie tiède avec une salade de jeunes pousses assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre de Xérès, elle s'impose aussi bien en entrée élégante qu'en plat du soir accompagné d'un verre de vin rouge léger aux tanins fondus.

Un classique, mais tellement bon !

Vous cherchez une recette de tarte aux pommes pâte sablée compote de pommes et poires | les petits plats de christopher ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Envie de Tarte aux framboises et myrtilles | Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gateau de pain rassis sans gluten, sans lait, sans sucre