Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3435

Voici une recette facile, simple et rapide à base de dos de cabillaud

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de quesadillas : aux oignons nouveaux, au chorizo et au cheddar, à déguster avec une bonne salade verte ou des crudités.

Cette salade est parfaite nature. Elle peut s'accompagner de bacon, de salade verte ou/et d'oeufs

Riz renversé au chou fleur. Le maqlobeh classique (riz renversé) se fait avec de l'aubergine. Ah si je ne respectais pas les saisons, j'aurais fait celui-ci

Il apportera à votre organisme ce dont il a besoin pour tenir toute la matinée sans coup de barre à 11h

Le gratin de fenouil au gorgonzola, c'est l'accord inattendu entre la douceur anisée du fenouil et le caractère affirmé d'un fromage bleu généreux. Plat de saison par excellence, il s'invite aussi bien sur une table familiale d'automne ou d'hiver que comme accompagnement soigné d'un dîner entre amis. La béchamel enrichie de parmesan lie le tout avec gourmandise, transformant un légume souvent sous-estimé en quelque chose de vraiment irrésistible. Pour varier les plaisirs, le gorgonzola peut être remplacé par du roquefort pour une version plus corsée, ou par une fourme d'Ambert plus douce si vous cuisinez pour des palais sensibles. Ce gratin s'épanouit en accompagnement d'une volaille rôtie, d'un rôti de veau ou même d'une belle tranche de jambon cuit. N'hésitez pas à ajouter quelques noix concassées sur le dessus avant d'enfourner pour apporter du croquant et renforcer l'accord classique noix-fromage bleu. Réchauffé le lendemain, il n'en est que meilleur.

La caille est un petit gibier à plumes qui n'attend que l'automne pour s'inviter à votre table avec élégance. Dans cette recette, elle se pare d'une double générosité fruitée — le raisin blanc frais qui apporte fraîcheur et légèreté, et le raisin sec gonflé au cognac qui vient fondre dans la sauce avec une profondeur dorée et parfumée. C'est un plat de saison qui fait honneur aux belles tablées, entre repas de chasse et dîners en famille où l'on aime soigner les petits détails. Pour aller encore plus loin, n'hésitez pas à laisser les raisins secs macérer dans le cognac la veille — ils en seront d'autant plus savoureux et la sauce plus généreuse. On peut également remplacer le cognac par de l'armagnac ou un bon pineau des Charentes pour varier les nuances. Les cailles se marient à merveille avec une purée de céleri-rave, un gratin dauphinois ou de simples pommes sautées au beurre qui viendront absorber le jus avec bonheur. Si vous ne trouvez pas de raisins blancs frais, des raisins muscat légèrement dorés feront une belle alternative sucrée et parfumée.

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : une tapenade d'olives noires au chèvre pour l'apéritif. Délicieux et ça change...

Croustillant et fondant, il y à à peu près zéro raison de ne pas aimer ce pain perdu vegan. A préparer de préférence avec une bonne brioche maison, mais ça, c'est une option !

Je vous propose aujourd'hui un grand classique de la cuisine indienne, avec ses aubergines fondantes et ses saveurs épicées ... Un must have pour les adeptes, et une manière différente de déguster ses aubergines : un curry d'aubergines délicieusement parfumé qui fera voyager vos papilles et celles de vos invités.

Fondant, chocolaté, gourmand, moelleux, décadent ... En fait, juste un gros brownie chocolat et noix de pécan. Mais trop bon.

T'aimes les cakes? T'aimes les pommes? Ce cake vegan aux pommes est facile, fondant, et évidemment, trop bon. Ben oui!

Rapide à préparer, frais, et très très bon, ce fromage de tofu est vraiment sympa à manger sur du bon pain!

Un cake aux légumes facile à faire, en version sucrée. Sans lactose et avec moins de gluten dans la farine de petit épeautre. Il est facile à réchauffer au grille pain pour le petit déjeuner

Envie de goûter à la recette de pommes de terre au fromage de chèvre et noix ? Cette recette de fromage est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.