Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4192

Les pommes duchesse sont faites à partir de purée de pommes de terre. Elles sont très simples à faire et adorées par les enfants comme les adultes !

Le vacherin glacé est l'un de ces desserts qui font leur effet à coup sûr, entre élégance classique et plaisir généreux. Ici, Christophe Felder lui offre un détour par les tropiques en mariant la rondeur de la glace vanille à l'acidité vive du sorbet passion, le tout emprisonné dans deux coques de meringue maison d'une légèreté absolue. C'est le dessert de fête par excellence, celui qu'on sort avec fierté au moment du café, et qui fait taire les conversations le temps d'une première cuillère. La grande force de ce vacherin, c'est qu'il se prépare à l'avance et patiente sagement au congélateur jusqu'au moment du service — une vraie bénédiction pour les grands repas. On peut d'ailleurs jouer sur les parfums selon la saison ou les envies : sorbet mangue, framboise ou citron vert s'invitent facilement à la place du fruit de la passion. La chantilly maison, légèrement vanillée, gagne à être pochée au dernier moment pour un rendu généreux et aérien. Quelques fruits frais, des copeaux de noix de coco ou un filet de coulis de fruits exotiques au moment du dressage suffisent à lui donner une allure de pâtisserie de grande maison.

L’Épiphanie est « THE » période pour déguster et partager une bonne galette des rois en famille ou entre amis. Cette année, faites là vous même, c’est bien meilleur ! Succès garanti avec cette recette de galette des rois à la frangipane simple à réaliser avec mes astuces. Vous allez faire des infidélités à votre boulanger... N'oubliez pas d'y glisser la fève !

Ne passez pas à côté de cette recette de cuisine auvergnate qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Pour changer des éternelles frites ! Ces "country potatoes" accompagneront parfaitement les viandes et volailles, par tous les temps et toutes les saisons :-) Sympa aussi avec les grillades au barbecue ou à la plancha ! Vous pouvez évidemment utiliser d'autres épices ;-)

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de chou-fleur pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Une tarte au chocolat noir prête en 10 minutes chrono. Avec son puissant goût chocolaté, elle plaira aux amateurs de saveurs corsées ! A servir avec une petite crème anglaise !

Pour des crêpes bretonnes moelleuses et savoureuses, suivez la recette !

Des macarons au bon goût de chocolat au lait et praliné de chez Weiss. Comment résister ?

Des bugnes moelleuses, légères et gonflées comme on les aime à Saint Etienne !

Il me restait un morceau de chou rouge et il me fallait trouver une recette anti-gaspi. J'ai donc testé : le chou rouge cuit aux pommes, seul ou accompagné, à vous de voir.

Croquantes et fondantes, ces meringues au jus d'haricots blancs sont bluffantes.

Une tarte salée avec des saucisses, des courgettes et de la mozzarella

Envie de Couronne au cassis et au chocolat blanc ? Découvrez cette recette de couronne et donnez votre avis en commentaire !

C’est une salade toute simple et très rapide à faire. Le petit côté piquant du radis est adouci par le fromage blanc et son croquant se mêle à merveille avec le moelleux de l’œuf.