Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4349

( Salade russe au saumon fumé et thon ) Voyage en Lettonie

Envie de cheesecake ? Découvrez cette recette de cheesecake avec cream cheese Philadelphia et donnez votre avis en commentaire !

C'est rapide et délicieux

Un dessert croquant et parfumé

Il est mieux le lendemain

un plat complet :)

Un plat réconfortant....

Voyage au Panama

Croquant et moelleux à la fois !

Ce rôti de magret de canard aux amandes et aux clémentines met à l’honneur un agrume emblématique de l’hiver. La chair tendre et parfumée du canard se marie à merveille avec l’acidité douce et sucrée de la clémentine. Simple à réaliser et pourtant très raffiné, ce plat sucré-salé trouve facilement sa place sur une table de fête ou pour un repas dominical un peu chic.

Une recette originale 100% végétale et sans gluten, avec en ingrédient mystère le haricot rouge.

Laissez vous séduire par le mariage chocolat passion. Un dessert à préparer la veille qu'il faudra juste dresser le jour J. A vous de pâtisser ! Si vous ne souhaitez pas acheter les fruits de la passion, vous pouvez utiliser un coulis mangue passion.

J'ai pris cette recette sur le beau site d'Ô délice en revisitant un peu les proportions. Si vous préférez la version plus gourmande, allez voir la version originale.

Une terrine de foie gras maison, prête en quelques minutes grâce à une cuisson ultra-simple au micro-ondes. Le foie, délicatement assaisonné de fève tonka et de poivre de la Jamaïque, développe des notes rondes de vanille, d’amande et d’épices douces. Résultat : un foie gras fondant, subtilement parfumé, parfait pour épater vos invités sans passer des heures en cuisine.

Le potimarron farci au quinoa façon pain d'épices, c'est l'idée lumineuse d'un plat de fête qui se passe volontiers de viande sans jamais se passer de caractère. Avec ses notes chaudes de garam masala et de quatre-épices, sa farce dorée aux raisins secs et à la coriandre, il s'impose naturellement sur une table de Noël végétarienne ou vegan comme une pièce maîtresse à part entière. Le potimarron bio a l'avantage de se cuisiner sans être épluché, sa peau fine et fondante faisant partie du plaisir. Pour le choisir, préférez un potimarron bien lourd en main, à la peau lisse et sans taches, gage d'une chair dense et sucrée qui contrebalancera à merveille le côté épicé de la farce. Vous pouvez enrichir la garniture avec quelques marrons cuits émiettés ou une poignée de cranberries séchées pour renforcer l'esprit des fêtes, et remplacer la coriandre par du persil plat selon les goûts de vos convives. Servi entier et découpé à table, il se suffit à lui-même mais s'accompagne volontiers d'une salade d'endives aux noix ou d'un chutney de fruits rouges maison pour apporter une pointe d'acidité bienvenue.