Name: Roti de magret de canard aux amandes et aux clémentines
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: magret
Ingredients: 2 magrets de canard; 20 g de Beurre; Une branche de romarin; 40g d'amandes concassées; 40cl de fond de volaille; 40cl de jus de clementines; 6 clementines; 12cl de vinaigre balsamique; 120g + 1 c. à soupe de sucre en poudre; Poivre

Roti de magret de canard aux amandes et aux clémentines

Pour un repas de fête

Gourmand Croquant

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

2 magrets de canard

20 g de Beurre

1 branche de romarin

40 g d'amandes concassées

40 cl de fond de volaille

40 cl de jus de clementines

6 clementines

12 cl de vinaigre balsamique

120 g + 1 c. à soupe de sucre en poudre

Poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce rôti de magret de canard aux amandes et aux clémentines met à l’honneur un agrume emblématique de l’hiver. La chair tendre et parfumée du canard se marie à merveille avec l’acidité douce et sucrée de la clémentine.

Simple à réaliser et pourtant très raffiné, ce plat sucré-salé trouve facilement sa place sur une table de fête ou pour un repas dominical un peu chic.

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amandes canard clémentine magret vinaigre

Publié le 19 décembre 2016 à 14h19, Modifié le 22 décembre 2025 à 12h40

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