Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 5328

Liserons d'eau, recette chinoise, wok

Intéressé par la réalisation d'une recette d'oeufs aux poivrons et chorizo ? Suivez cette recette de chorizo et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Il y a dans ces wraps quelque chose d'irrésistiblement convivial : la bavette marinée au citron vert, à la sauce soja et au miel développe des arômes puissants et généreux, entre acidité vive et douceur caramélisée, que le gingembre frais vient réveiller d'une touche légèrement piquante. C'est le genre de recette qui s'impose naturellement lors d'un apéritif dînatoire, d'un pique-nique estival ou d'un repas décontracté entre amis, quand on a envie de saveurs généreuses sans se compliquer la vie. Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, n'hésitez pas à laisser mariner la viande plusieurs heures au réfrigérateur, voire une nuit entière, pour que les lanières de bavette s'imprègnent pleinement de tous ces arômes. Les poivrons grillés à la poêle avec un filet d'huile d'olive apportent une belle note sucrée et légèrement fumée qui se marie parfaitement avec la mayonnaise. Vous pouvez aussi varier les garnitures en ajoutant quelques tranches d'avocat, une pointe de piment ou un peu de coriandre fraîche pour une version encore plus parfumée.

Vous êtes tenté par une recette de selle d’agneau confite à l’ail et au romarin ? Testez cette recette de cuisson lente et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Foodista Challenge #1. Des muffins très légers et moelleux aux saveurs d'automne.

En cuisine avec cette belle idée de recette de petits sablés chocolat/vanille en forme de spirale.

Etats-Unis. Facile, rapide, inratable ce dessert façon crème brûlée gourmande est une gentille "tricherie" culinaire. Cuisinée avec de la fécule de maïs, de la crème fraîche du lait des oeufs et de la vanille.

Un gâteau moelleux à la banane au coeur fondant au Nutella.

L'un des meilleurs gâteaux au chocolat. Très fondant avec un goût de caramel au beurre salé...Tout le monde y succombera.

Ne passez pas à côté de cette recette de tarte qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Paleron de boeuf a la plancha : une recette économique. Accompagner de frites maison !

Envie de goûter à une recette de gargouillou d'après les Chef Michel et Sébastien Bras ? Ma version de cette recette, à la pancetta, est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Cette salade composée est un bel exemple de cuisine estivale sans chichi : des pommes de terre fondantes, du concombre croquant, quelques tomates cerises acidulées et, en vedette, un saumon mi-cuit dont la chair nacrée et soyeuse fait toute la différence. C'est le genre de plat qui fait office de déjeuner complet par une belle journée, aussi bien sur une terrasse que pour un pique-nique élégant. La clé de cette recette, c'est la cuisson du saumon : il doit rester nacré à cœur, juste saisi, pour offrir ce fondant incomparable qui tranche avec le croquant des légumes. Une vinaigrette à l'huile d'olive de qualité suffit à lier l'ensemble, mais n'hésitez pas à l'enrichir d'une pointe de moutarde à l'ancienne, de quelques câpres ou d'aneth frais pour aller chercher des saveurs plus nordiques. En version plus gourmande, une cuillerée de crème fraîche citronnée en lieu et place de la vinaigrette transforme la salade en un plat presque festif.

Les feuilletés fourrés à la crème sont l'un de ces desserts orientaux qui transportent instantanément vers les pâtisseries parfumées de Tunis, où les effluves d'eau de rose et de fleur d'oranger se mêlent au beurre chaud. Réalisés à partir de feuilles de brick dorées au beurre et généreusement garnies d'une crème onctueuse, ils font partie de ces gâteries que l'on prépare avec amour pour les grandes tablées familiales, les fêtes et les célébrations. Le contraste entre le croustillant de la pâte imbibée de sirop et la douceur fondante de la crème parfumée en fait une bouchée irrésistible, élégante dans sa simplicité. La pistache concassée parsemée sur le dessus apporte non seulement une touche de couleur ravissante mais aussi un croquant qui sublime l'ensemble. Vous pouvez la remplacer par des amandes effilées légèrement torréfiées ou des noix de cajou finement hachées selon ce que vous avez sous la main. Pour que le sirop pénètre bien les feuilletés sans les détremper, versez-le chaud sur les gâteaux à peine sortis du four et laissez-les reposer tranquillement avant de servir. Ces petites merveilles se conservent très bien à température ambiante sous un film alimentaire, et leur saveur n'en sera que meilleure le lendemain, une fois que le sirop aura parfaitement imprégné chaque couche.

Les Griwechs ou Grawechs sont de petits feuilletés parfumés à la cannelle et trempés dans le miel. Ils sont croustillants à souhait. Ils peuvent être dégustés avec un café ou un thé, ou accompagner la harira comme au Maroc. Les formes varient en fonction de la dextérité de chacun(e).