L'Assassin en chocolat

C'est la recette du grand Chef Pâtissier Pierre Hermé : une galette cacaotée fourrée d'une délicieuse ganache chocolat ! Il faut du temps pour cette galette qui est très originale. En soi, dans celle-ci, seul le feuilletage est cuit. La ganache est juste réchauffée pour être bien fondante à la dégustation.

Parfois, il m'arrive d'être assez timbrée pour réaliser des desserts individuels. Les framboises sont tellement belles qu'on a du mal à les voir autrement qu'en jolies tartelettes. La gourmandise c'est simple comme une tartelette framboises et mousse chocolat blanc !

Un dessert fondant, riche et réconfortant : ce flan au chocolat noir est sublimé par une sauce caramel-chocolat irrésistible, réalisée avec des Michokos fondus. Le contraste entre l’amertume du chocolat noir et la douceur du caramel apporte une belle profondeur en bouche.

Un dessert tout simple, mais au goût intense — parfait pour les amateurs de chocolat et de douceurs d’enfance revisitées.