Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 5413

Ces petites tartes sont une belle façon de célébrer l'été dans ce qu'il a de plus généreux et de plus vif. Les fruits rouges, relevés d'un trait de citron et d'une touche de muscade, révèlent une personnalité franche et légèrement acidulée que les groseilles à maquereau viennent encore renforcer, apportant cette petite note perlée et translucide si jolie dans l'assiette. C'est le genre de dessert que l'on fait presque en passant et qui impressionne toujours, aussi bien à la table du dimanche qu'au détour d'un pique-nique champêtre. La pâte sucrée, étalée un peu épaisse et découpée sans trop de façon, donne à ces tartes un caractère rustique et sincère que l'on adore. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer une partie des fruits rouges par des mûres sauvages, des myrtilles ou encore des framboises selon ce que le marché propose. Un nuage de sucre glace au moment de servir suffit à les habiller joliment, mais une cuillerée de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille les transformeront en un dessert encore plus gourmand.

Pas de farine dans ce brownie mais de la poudre de sablés aux céréales... léger et très chocolaté...

Un plat méditerranéen par excellence aux saveurs très iodées relevé par le piment d'Espelette et le safran sans oublier une touche marseillaise avec le Pastis et nous voilà au coeur de la méditerranée avec ces encornets farcis à la niçoise !

Un joli pain plat au parmesan enduit d'un savoureux pesto d'herbes (cébettes, coriandre, menthe, persil).

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte courgettes, bacon et tomates.

Ragoût d’agneau aux gombos.

Un gratin de poireaux trés léger (250 calories) qui accompagnera à merveille une viande grillée.

Quand l'abricot et la cerise se racontent des salades...

Une entrée légère et gouteuse - 110 calories

Une recette de lotte parfumée au safran pour seulement 500 calories

Une recette rapide, facile et légère pour accompagner une bonne grillade !

Et son écrasé de pomme de terre à l'ail. Une recette de cabillaud simplissime et goûteuse pour seulement 375 calories par personne.

Pour un petit apéro chic !

Des crackers à la farine de pois chiche pour craquer à l'apéro !

Tchoutchouka aux oeufs