Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 756

J'ai trouvé des bons gésiers de volaille sarthois (poulet de loué label rouge), voici une délicieuse soupe faite avec. C’est un abat rouge très riche en protéines mais aussi en vitamine A et en fer. C'est de saison cette soupe légère, parfaite pour se réchauffer sur ce temps. J'avais un reste de perles de blé que j'ai associé avec, une réussite.

La récolte des poires de cette année a été abondante. Impossible de ne pas faire une, deux .... tartes Voici une variante pure poires avec de la compote de poires et poires crues . Servez la tiède ou froide. Vous pouvez la décorer avec de l'édulcorant ou du sucre glace.

Une recette réconfortante aujourd'hui. Mitonnée désigne une préparation culinaire cuite lentement et avec soin, souvent à feu doux, afin de développer des saveurs riches et complexes. Le mot vient du verbe mitonner, qui signifie "cuire doucement" ou "préparer avec attention." Ces plats évoquent souvent une cuisine réconfortante, idéale pour les jours plus frais.

On voit souvent des galettes aux pommes, aux fruits rouges voici une variante aux mirabelles. Il m'en restait de la crème de marrons et j'avais des mirabelles du jardin congelées. Voici les parfums de la galette faite cette année. Servez la galette tiède avec du cidre.

Une entrée ou un plat léger et savoureux. J'ai utilisé des poireaux 'crayons' de mon jardin sarthois, vraiment bons et délicieux. Le poireau "crayon" est un poireau récolté en « jeune pousse » pour plus de finesse et de goût. Sa saveur est douce et délicate. Le poireau "crayon" peut être mangé cru, mais on peut aussi le cuisiner à l'eau, braisé ou poêlé et il s'accommode en soupe, en gratin, en tarte ou simplement avec une vinaigrette.

Une charlotte aux framboises du jardin aujourd'hui. Des framboises mûres cueillies et congelées de suite, le coulis était goûteux et d'une couleur magnifique. J'adore faire ce dessert, c'est rapide et toujours très apprécié. Autres recettes de charlotte ici. Parfait comme dessert ou gâteau d'anniversaire.

Des muffins cuits de manière rapide et croustillante grâce au Ninja AirFryer. Le mode de cuisson à l'air chaud de l'AirFryer garantit une cuisson uniforme tout en apportant une légère touche croustillante à la surface. J'ai utilisé une préparation prête à l'emploi pour muffins acheté sur le site panadis.fr. C'est pratique et rapide à utiliser.

L'Exposition Universelle a eu lieu à Osaka, au Japon du 13 avril au 13 octobre 2025. Une occasion parfaite pour célébrer la diversité des cuisines asiatiques. À cette occasion, Charal, le numéro un de la viande de bœuf en France, propose des recettes qui allient les influences nipponnes, pour une expérience gustative unique. Que vous soyez en quête d'inspiration pour vos repas quotidiens ou simplement curieux de goûter à de nouvelles saveurs, Charal vous promet une expérience culinaire inoubliable. Laissez-vous séduire par la magie des plats asiatiques et partagez des instants gourmands en famille ou entre amis.

Président lance « La Baguette à Partager au camembert », en réunissant deux grands symboles de la gastronomie française : la baguette et le camembert. Bien plus que de simples aliments, ils représentent des repères culturels forts et sont des éléments fédérateurs autour de la table. Président transforme aujourd’hui l’association emblématique baguette/camembert pour la placer au cœur du repas, et non plus seulement à la fin. La Baguette à Partager au camembert Président c’est un nouveau format de dégustation, qui répond aux attentes que les Français expriment aujourd’hui : • C’est SIMPLE : parfait quand on n’a peu de temps à consacrer à la préparation. • C’est ACCESSIBLE À TOUTES LES BOURSES : précieuse en cette période de tension sur le pouvoir d’achat. • C’est GOURMAND ET GÉNÉREUX : car se faire plaisir, c’est important.

Envie de déguster le Reblochon autrement? Découvrez cette recette de crème de Reblochon et pommes de terre. Pour changer de la fondue, de la tartiflette ou encore de le raclette et à accompagner de charcuterie et de pommes gaufrettes ou d'oignons frits.

Avec toutes les épices et les ingrédients qui composent la marinade, les ailes de poulet sont très parfumées et l'idéal est de les laisser mariner au moins 6 heures. Plus le temps de marinage sera long et plus vos ailes de poulet seront imbibées et parfumées.

Aujourd'hui, je vous propose la dernière soupe de la saison, car dès que le printemps pointe le bout de son nez, on va pouvoir repasser aux délicieuses salades. Pour ce velouté, j’ai utilisé des légumes qu’il me restait, cela fait un doux mélange et pour obtenir de l’onctuosité j’ai mis un peu de lentilles corail.

Les carottes cuites à la vapeur sont assaisonnées encore chaudes avec une vinaigrette au miel et à la cannelle puis enrobées d’une sauce au yaourt à la grecque et d'herbes fraiches. Une petite entrée vite faite et sympathique à savourer à température ambiante.

Je vous propose un gâteau du matin très gourmand à la farine d’amandes et de petit épeautre et aux myrtilles séchées. La farine d’amandes est très protéinée et peut venir vous offrir des apports complémentaires si vous ne mangez pas trop de viande ou de poissons dans la journée. Remarquez, ça tombe bien car comme elle est plus chère, cela vous permet d’en acheter de temps à autres puisque les plats végétariens sont souvent très bon marché. Pour qu’ils soient équilibrés, il faut mélanger des céréales et légumineuses avec des légumes.

J’ai pioché cette salade d’endives aux lardons, pomme et comté chez Christelle du blog très inspirant la cuisine de Poupoule. Elle déniche toujours de supers recettes. Celle-ci m’a fait de l’œil tout de suite. Si vous souhaitez de petites alternatives, je vous propose cette salade d’endives aux lardons, pommes, emmental et noix ou la salade d’endive, avocat et oeufs durs, sauce yaourt.