Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2268

Envie de Salade de pâtes multicolores ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

En cuisine avec cette belle idée de recette de brochettes de filet mignon de porc marinées et légumes de saison

Un plat complet très facile à réaliser et délicieux, une viande hyper tendre, des pommes de terre fondantes, et cette sauce... un vrai régal !

Nouveau plat aux saveurs indiennes avec ce hachis d'agneau... Kheema (ou kemma) signifie “viande hachée”, et peut être préparé avec la viande de son choix, poulet, dinde ou même boeuf si on veut. Ce kheema à l’agneau et aux petits pois est délicieux et simple à préparer. On peut le déguster accompagné de naans, de chapatis (galettes indiennes) ou de riz.

Après un repas, il me restait des orecchiette cuites, alors l'idée d'une salade de pâtes pour le dîner m'est venue tout naturellement. Des légumes, des olives Kalamata que j'ai apporté de mes dernières vacances en Grèce, de la feta et beaucoup d'herbes fraîches du jardin - et voilà une salade fraîche et bien savoureuse. Parfaite pour un dîner, une lunch box ou en entrée d'un repas complet.

Voici une recette facile et rapide à réaliser mais terriblement bonne… C’est une recette Tipiak que j’ai trouvé sur l’emballage du Couscous en sachets cuisson.

Ces tagliatelles de riz rouge thaïes aux crevettes sont une invitation au dépaysement sans jamais perdre de vue la simplicité du quotidien. Le riz rouge apporte une belle couleur ambrée et une légère noisette qui change agréablement des pâtes de riz classiques, tandis que la sauce Poke Kikkoman enveloppe le tout d'une profondeur umami aussi généreuse qu'équilibrée. C'est le genre de plat qui fait voyager un soir de semaine, prêt en quelques minutes chrono, sans sacrifier le moindre gramme de gourmandise. L'ail fumé est ici le petit secret qui change tout, lui dont les notes douces et légèrement caramélisées s'accordent à merveille avec la fraîcheur croquante des pousses de haricot mungo et la tendresse des crevettes. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les crevettes par des lamelles de saumon cru ou des noix de Saint-Jacques snackées, voire opter pour une version végétarienne avec du tofu ferme bien doré. Une touche de gingembre frais râpé ou quelques feuilles de coriandre ciselées au dressage apporteront encore plus de fraîcheur, et les graines de sésame dorées, généreusement parsemées, viendront clore l'assiette avec ce petit croustillant qui fait toute la différence.

Voici un délicieux gâteau aux pommes sans beurre. Il est extra, moelleux malgré qu’il soit sans matière grasse…

Je vous présente aujourd’hui une excellente idée d’accompagnement très simple à réaliser !

Voici une compote délicieuse… Je vous explique comment la réaliser au thermomix mais également sans pour ceux qui ne possède pas ce robot.

Et voici un dessert de pommes au four originales et délicieuses. J’ai rajouté des spéculoos à l’intérieur des pommes, ça se marie tellement bien ensemble…

Voici des potatoes plus légères car cuites au four… En plus, c’est vraiment le genre de recette qui plaît à toute la famille…

Et voici une recette de muffins salés légers à base de skyr. Elle est très facile et rapide à réaliser… Ces muffins ont le même goût que les muffins au jambon classiques bien qu’ils soient allégés en matières grasses… La seule différence (qui peut déplaire à certaines personnes) est la texture, ils ne sont pas moelleux, il sont légèrement fondants… Le skyr est une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt bien que techniquement il puisse être considéré comme un fromage très tendre. Il est considéré comme originaire de Norvège, apporté en Islande par les vikings de cette contrée, mais cependant seulement présent dans la cuisine islandaise (source Wikipédia).

Voici un gratin qui a énormément plu à mon chéri et moi… Le parmesan se marie si bien avec la courgette…

Les trèfles ont un goût agréable, pas très prononcé. Ils se marient à merveille avec les tomates dans cette salade…