Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2005

Compote de pommes à la vanille au cookeo , un délice pour accompagner vos crêpes ou tranches de pain , Voila la recette cookeo.

Le kiwi s'associe bien à l'amertume des endives

Une farce qui vous étonnera à base de miel, de cannelle, de moutarde et de pomme. C'est original et c'est pour cela que la recette m'a séduite. En supplément j'ai ajouté quelques herbes siciliennes.

L'umamibowl, c'est l'art d'assembler dans un seul bol tout ce qui réchauffe et rassasie vraiment. Autour d'un bouillon parfumé au miso et aux champignons réhydratés, ce plat puise dans les grandes traditions de la cuisine asiatique pour offrir une explosion de saveurs profondes et rondes, celles que l'on appelle umami. Parfait pour fêter le Nouvel An chinois ou simplement pour s'accorder une pause gourmande et apaisante au cœur de l'hiver, il a ce don rare de mettre tout le monde d'accord autour de la table. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le riz par des nouilles soba ou des vermicelles de riz, qui absorberont merveilleusement le bouillon. Un filet de sauce sriracha ou quelques flocons de piment apporteront une belle chaleur aux amateurs de sensations fortes, tandis que le vinaigre de riz, dosé avec soin, équilibre l'ensemble avec une touche acidulée très agréable. L'œuf mollet, coupé en deux au moment du service, est la petite touche finale qui fait toute la différence dans l'assiette.

Une belle entrée de légumes

Si vous avez l'occasion de trouver de la presa, n'hésitez pas ! C'est un morceau délicieux du porc ibérique.

Je suis à la recherche de la recette parfaite de carrot cake ! Je suis reparti d'une feuille blanche, je me suis documentée sur les cakes (je peux soutenir une thèse, tellement j'ai lu de trucs 😅). Je me rapproche petit à petit de ce que je souhaite… Une dernière modif et je pense que je toucherai au but ! Je vous laisse découvrir la nouvelle version.

Une recette très simple qui raviront les petits comme les grands. Des cannelloni maison ou tout prêts mais une délicieuse béchamel aux dés de jambon et pour les plus gourmands gratinés avec du fromage.

Envie de Poêlée au poulet, épinards, champignons et fromage aux fines herbes ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

L'Onion Bhaji est une spécialité de la cuisine indienne. Il s'agit de beignets d'oignons frits, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, aromatisés avec des épices et parfois des herbes fraîches. Tous les secrets des bhagis indiens sont ici. Ces beignets d’oignons sont parfumés et croustillants, un véritable bonheur pour les papilles !

Dans la famille des recettes simples et rapides, je vous présente le flan coco express. Cette recette de flan coco expresse est sans lait concentré, sans caramel, sans chichi, mais tellement gourmand. Vous verrez qu’à la cuisson, ce flan se sépare en deux couches. La première couche est onctueuse et lisse, c’est la partie flan. Et la seconde couche est riche et assez moelleuse, c’est la partie noix de coco. J’utilise pour cette recette des ingrédients simples et généralement présents à la maison comme du lait, du sucre, des œufs, etc......

Le magret de canard, j’adore cela ! Et j’en profite très souvent pour en faire quand on se fait une soirée en amoureux avec mon valentin… Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé un vinaigre Tomate/Poivron au Piment d’Espelette de l’artisan Popol mais vous pouvez très bien le remplacer par un bon vinaigre balsamique ou un vinaigre de fruits…

Voici un petit dessert plutôt facile à réaliser. Ce pourrait être au menu pour un repas de la St-Valentin.

Voici un plat improvisé un soir avec des saveurs asiatiques que j’aime tant… Il me restait beaucoup de poireaux et j’avais un restant de crevettes de Noël au congélateur… Du coup, nous nous sommes régalés. Cela en fait une grosse quantité du coup le lendemain avec ce qui me restait, je l’ai fait réchauffé avec du bouillon de légumes et des pommes de terre, mixé le tout et cela nous a fait une délicieuse soupe aux saveurs asiatiques…

Voici une excellente soupe qui plaît beaucoup aux enfants…