Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2006

Et si on préparait une douceur maison pour la Saint-Valentin ? Ces petits sablés en forme de cœur sont à la fois jolis, bicolores et délicatement parfumés au citron et au thé matcha. Leur contraste de couleur naturelle, sans aucun colorant, apporte une touche élégante et poétique à ces biscuits croquants et fondants à la fois. Faciles à réaliser, même à la dernière minute, ils se prêtent à toutes les variations de saveurs et de teintes. Une petite gourmandise pleine de tendresse, parfaite pour célébrer l’amour en toute simplicité.

Pour la Saint-Valentin, surprenez votre moitié avec cette magnifique tarte aux pommes présentée comme un bouquet de roses. Elle combine l'élégance et le goût, avec une base de biscuit façon sablé breton, une crème pâtissière richement parfumée à la vanille, et des pommes délicatement poachées dans un sirop aromatisé pour un résultat à la fois croustillant, fondant et onctueux. Pour façonner les roses, tranchez finement les pommes à l'aide d'une mandoline et plongez-les dans le sirop chaud pour les attendrir sans les casser. Enroulez chaque tranche avec soin pour former les pétales et déposez-les harmonieusement sur la crème pâtissière. Le sirop peut être aromatisé à la cannelle, au citron ou même à la rose pour une touche romantique.

Envie de Cookies au chocolat blanc et pralines roses ? Découvrez cette recette de cookies et félicitez son auteur par un coup de coeur !

J'ai géré une crêperie pendant 6 ans après avoir suivi une formation de maître crêpier. Pour moi une pâte à crêpe c'est donc de la farine de froment, des oeufs, du lait, du sucre et un peu de matière grasse. Aujourd'hui je suis à la recherche de recettes plus légères... mais gourmandes. Eh oui, j'ai un cholestérol à faire baisser mais je veux continuer à me faire plaisir. Elle peut même être sans gluten en remplaçant la farine de froment ou de gruau par un mix de farines sans gluten.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de detox pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Pour cette recette, j’ai réalisé quatre tatins individuelles. Vous pouvez conserver ces proportions pour faire une grande tarte familiale ou éventuellement ajouter un oignon supplémentaire si vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter des morceaux de noix pour apporter un peu de croquant.

Essayez cette recette de cuisine végétarienne et donnez votre avis en commentaire !

Aujourd’hui, j’utilise un ingrédient peu connu, le fruit du jacquier, pour vous proposer une nouvelle recette. Une cocotte de jackfruit, des pommes de terre grenailles et des morilles. Un plat crémeux, savoureux et authentique qui je l’espère vous plaira. Cette recette, si vous la suivez à la lettre est totalement vegan/végétalienne. Elle est cuisinée sans aucun produit d’origine animale.

Pour rester dans cette ambiance de fêtes, j’avais envie de réaliser une boisson chaude très gourmande, régressive et réconfortante. Et quel meilleur candidat pour cela que le chocolat chaud ? Mais attention, nous ne parlons pas de n’importe quel beuvrage, je vous ai concocté un bon chocolat chaud vegan épicé surmonté d’une montagne de guimauves !

Voici donc la fameuse recette, très facile à réaliser qui plus est. Alors, vous allez me demander, mais pourquoi des pistaches ? Et je vais vous répondre que je n’en ai pas la moindre idée. Je voulais apporter un petit plus à cette tarte assez simple et j’ai pensé aux pistaches car en réalité ça ressemble un peu à une endive miniature, vous ne trouvez pas ? En tout cas ce choix était judicieux car c’était super bon !

Le panais est bien trop souvent oublié ou relégué au rang de légume «pas très intéressant» alors qu’on peut faire des merveilles avec. J’ai donc décidé aujourd’hui de revisiter le parmentier et je vous en propose une version vegan très parfumée.L'essayer, c'est l'adopter !

Gâteau de mascarpone sans cuisson , un délicieux pour votre dessert ou goûter , vous y trouvez ici la recette la plus facile.

Le daifuku mochi fait partie de ces douceurs japonaises aussi simples que délicates. Sa pâte moelleuse est généralement cuite à la vapeur, mais pour gagner du temps, j’opte sans hésiter pour la cuisson au micro-ondes, rapide et très pratique. Pour le cœur, j’ai recyclé un reste de pâte de haricots rouges utilisé précédemment dans une galette des rois au thé matcha. Elle manquait un peu de tenue, je l’ai donc légèrement asséchée en la réchauffant quelques minutes afin d’éliminer l’humidité en trop. Si vous préférez, vous pouvez bien sûr réaliser votre propre pâte de haricots rouges ou en trouver toute prête dans les épiceries asiatiques.

Le bowlcake, c'est l'idée géniale de ceux qui veulent un vrai gâteau moelleux au saut du lit, sans four à préchauffer ni vaisselle à rallonge. Né dans la culture du fitness et du bien-manger, ce gâteau en bol cuit au micro-ondes en à peine deux minutes et se suffit à lui-même pour démarrer la journée du bon pied. Avec sa base de fromage blanc et de farine d'avoine, il est à la fois rassasiant et léger, parfait pour les matins pressés comme pour les petits creux de l'après-midi. Le bowlcake se prête à toutes les envies et toutes les humeurs : on peut y glisser une cuillère de pâte à tartiner, quelques pépites de chocolat, des fruits rouges ou une banane écrasée pour varier les plaisirs à l'infini. Le fromage blanc peut être remplacé par un yaourt grec pour plus d'onctuosité, ou par une purée de fruit pour une version encore plus légère. Pour les plus gourmands, un filet de miel ou un nuage de sucre glace sur le dessus au moment de servir transforme ce modeste bol en vrai moment de plaisir.

Les recettes avec du poulet font partie du patrimoine culinaire familial : c'est une cuisine simple, généreuse qui se transmet souvent de mère en fille. Mettez un plat de poulet sur votre table et vous serez sûrs de faire plaisir aux petits comme aux grands.