Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2405

J'adore le goût des petits pois frais, un délice ce velouté

Elles ne sont pas jolies ces tartelettes aux légumes du printemps ? J’adore le visuel coloré et graphique. Les légumes sont frais croquants et se marient à merveille avec le fromage de chèvre frais

Ces petits cookies salés sont la preuve que le biscuit apéritif maison est infiniment plus gourmand que tout ce qu'on trouve en sachet. Avec leur mélange de parmesan, de tomates séchées et de basilic frais, ils capturent en une bouchée tous les parfums du sud — idéals pour accompagner un verre de rosé entre amis ou garnir une table d'apéritif dînatoire. On peut facilement faire varier les plaisirs en remplaçant les tomates séchées par des olives noires hachées ou en ajoutant une pointe de piment d'Espelette pour relever l'ensemble. Quelques pignons de pin glissés dans la pâte apporteront une belle texture croquante. Une fois cuits, ces cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, mais il est rare qu'ils y restent bien longtemps.

Je vous propose de réaliser une délicieuse tarte pour fêter le retour des fraises et pourquoi pas la proposer à vos invités pour le repas de Pâques. Après un repas un peu trop copieux, je vous conseille un petit coulis de fruits rouges à côté, c'est encore meilleur.

Recette classique et savoureuse avec l'ail des ours, à tartiner sans modération

Des pâtes exquises pour un air de printemps

Risotto chic cherche dame énamourée pour le déguster

Une panna cotta originale pour bien commencer le repas

Une brioche toute simple pour ceux qui veulent reprendre les choses en main après le confinement

Le fameux pâté croûte à déguster à plusieurs

Les ribs, c'est tellement savoureux que ça se mange sans faim. C'est un plat convivial puisque tout le monde mange avec les doigts et c'est bien vu dans l'ambiance d'un barbecue. Les enfants seront ravis et les adultes aussi ! De plus la marinade au miel et au thym est particulièrement gourmande.

Mélanger les fraises et les asperges, c'est le pari bien réussi de Florent Ladeyn pour une entrée légère et sophistiquée

Un savoureux dessert qui en jette aux parfums de printemps

Une tarte toute simple avec seulement trois ingrédients.

Je crois que c’est l’une des recettes les plus simples que j’aie réalisées depuis longtemps… et pourtant, le résultat est tout simplement sublime. L’alliance des framboises fraîches et de la burrata crémeuse fonctionne à merveille : c’est à la fois frais, doux, acidulé et fondant. Et pour sublimer le tout, une petite sauce au miel et à la fleur d’oranger vient napper délicatement l’ensemble. C’est parfait tel quel, inutile d’en faire plus. Une recette minimaliste, mais qui fait un effet maximal !